Капкейкі з шоколадом і кремом

1. Щоб зробити шоколадне тісто, збити масло і цукор в мисці і на середній швидкості, ок Інгредієнти:


  • палички м’якого вершкового масла — 2 Штуки (шоколадне тісто)
  • цукру — 3/4 склянки (шоколадне тісто)
  • коричневого цукру — 3/4 Чашки (шоколадне тісто)
  • молока — 4 Ст. ложки (шоколадне тісто)
  • ванільного екстракту — 1 Ст. ложка (шоколадне тісто)
  • борошна — 2 1/2 Чашки (шоколадне тісто)
  • солі — 1/4 чайної ложки (шоколадне тісто)
  • шоколадних чіпсів — 1 Стакан (шоколадне тісто)
  • палички м’якого вершкового масла — 3 Штуки (ванільне тісто)
  • світлого коричневого цукру — 1 1/2 склянки (ванільне тісто)
  • великих яйця — 4 Штуки (ванільне тісто)
  • борошна — 2 2/3 Чашки (ванільне тісто)
  • розпушувача — 1 Чайна ложка (ванільне тісто)
  • соди — 1 Чайна ложка (ванільне тісто)
  • солі — 1/4 чайної ложки (ванільне тісто)
  • молока — 1 Стакан (ванільне тісто)
  • ванільного екстракту — 2 чайні ложки (ванільне тісто)
  • палички м’якого вершкового масла — 3 Штуки (крем)
  • світло-коричневого цукру — 3/4 Чашки (крем)
  • цукрової пудри — 3 1/2 Чашки (крем)
  • солі — 1/2 чайної ложки (крем)
  • молока — 2 Ст. ложки (крем)
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка (крем)

Інструкції

1. Щоб зробити шоколадне тісто, збити масло і цукор в мисці і на середній швидкості, близько 2 хвилин. Додати молоко і ванільний екстракт і збити. Додати борошно і сіль, збити. Перемішати з шоколадними чіпсами. Сформувати з тіста маленькі кульки, використовуючи на кожну кульку 1,5 столової ложки тесту. Викласти кульки на деко, застелене пергаментом, і поставити на ніч в морозилку. 2. Щоб зробити ванільне тісто, розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для капкейков паперовими вкладишами. У мисці міксером збити масло з цукром на середній швидкості, близько 3 хвилин. Додати яйця по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Змішати борошно, розпушувач, соду і сіль в мисці. Додати сухі інгредієнти в яєчну суміш і збити на низькій швидкості, чергуючи з додаванням молока. Починайте і закінчуйте додаванням борошняної суміші. Перемішати з ванільним екстрактом. Викласти 3 столові ложки тесту в паперові вкладиші у формі, заповнюючи їх на 2/3. 3. Зверху викласти по одному замороженому кульці з шоколадного тіста. Випікати в духовці при 175 градусах 16-18 хвилин. 4. Щоб зробити крем, збити міксером масло і коричневий цукор в мисці на середній швидкості. Збити з цукровою пудрою, сіллю, молоком і ванільним екстрактом. Прикрасити готові капкейкі кремом і посипати шоколадними чіпсами.

Кількість порцій: 6-8