Харчові добавки: користь і шкода


Всі ми знаємо, що натуральне корисно. І тому слово «добавки» відразу ж викликає як мінімум настороженість. Раз щось додано, значить вже не натурально. В принципі, частка правди в цьому є. Але важливо пам’ятати, що добавки добавкам ворожнечу. Деякі з них не роблять продукт менш якісним, деякі самі по собі є продуктом, а є й такі, які можуть бути насправді небезпечні для здоров’я і навіть для життя. Отже, харчові добавки: користь і шкода — тема розмови на сьогодні.


Визначення поняття «харчові добавки»

«Біологічно активні добавки» або попросту БАДи — це продукти, призначені для доповнення до нормального раціону харчування або є частиною основного продукту, які є концентрованим джерелом поживних речовин або інших речовин з живильним або фізіологічним дією. БАДи можуть використовуватися окремо або в комбінації один з одним і можуть бути представлені в різних формах: у вигляді капсул, таблеток, ампул або аналогічної рідини в пляшках і навіть спреях. У складі харчових добавок речовиною з живильним або фізіологічним дією є білки, амінокислоти, пептиди, незамінні жири, рослинні масла, клітковина, метаболіти, пробіотики і пребіотики, харчові концентрати, ферменти, екстракти рослин, органічні та неорганічні біологічно активні речовини, окремо або в комбінації .

Яким вимогам повинні відповідати п іщевие добавки?

Так як харчові добавки розглядаються як продукти харчування, виробники і продавці даної продукції повинні бути зареєстровані відповідно до умов, зазначених в ст. 12 Закону про харчової продукції.

Виробники і роздрібні торговці, які постачають на російський ринок харчові добавки, повідомляють Обласну інспекцію з охорони та контролю за громадським здоров’ям, де для кожної харчової добавки проводиться окреме повідомлення. Зміни в складі, імені або найменування БАДа продукту представляється нове повідомлення. Кожне повідомлення містить ідентифікаційну інформацію для виробника / продавця і надалі повинна бути вказана на етикетці. Інспекція створює і підтримує базу даних для службового користування повідомлень про харчові добавки на ринку.

Дізнайтеся більше про харчову добавку

Харчові добавки можуть пропонувати до продажу тільки зареєстровані в Міністерстві охорони здоров’я юридичні особи — виробники та продавці. Ви можете запитати реєстраційний номер об’єкта виробництва тієї або іншої харчової добавки в інспекції — виробник / продавець зобов’язаний буде забезпечити вас даною інформацією.

Для кожної добавки ви можете замовити номер файлу в повідомленні, яке було на ринку. Якщо виробник / продавець відмовляється надати його вам, цілком імовірно, що добавка незаконного імпорту.

Не купуйте добавки від осіб, які не в змозі надати вам квитанцію або рахунок на оплату. У випадку, якщо харчові добавки принесуть шкоди вашому здоров’ю, спричинять отруєння або важкі побічні ефекти, тільки ці документи допоможуть довести, що ви купили саме цей продукт саме в цьому місці. Вони ж є основою для відшкодування збитку через суд!

Адреса заводу, де вироблена продукція, має бути чітко вказано на упаковці. Зверніть увагу на відмінність між юридичною адресою реєстрації компанії та адресою заводу-виробника.

Щоб переконатися в надійності виробника, зверніть увагу на знак для сертифікації системи контролю якості, виданий сертифікаційної організацією, відомою як NF, TUV, SGS, Moody International та інші. Це може бути HACCP, ISO 9001 та ISO 22000 та інші.

В даний час не існує ефективного контролю з боку інспекцій. Так що після виготовлення іноді на продукцію наклеюються етикетки з помилковою інформацією, а буває, що продукт взагалі не відповідає написаному на упаковці. У разі сумнівів можна звернутися у відповідні органи і зіставити етикетку з оригіналом повідомлення.

Вимоги до маркування та упаковки харчових добавок

Пам’ятайте: харчові добавки є продуктами харчування, а не медичними препаратами. Тому вони повинні відповідати декільком вимогам:

Виробники і роздрібні торговці зобов’язані пропонувати споживачам в Росії тільки добавки упаковкою російською мовою. Передбачається, що дані на етикетці повинні бути легко читані покупцем тієї чи іншої країни, куди ввозиться товар;

Маркування включає в себе дані по імені, під яким добавки продаються, назва категорії поживних речовин або речовин, які характеризують продукт аб
о вказівка ​​на характер і кількість деяких з них; Також маркування вказує на кількісний вміст ГМО і його унікального коду, довговічність і умови відповідно до яких повинен зберігатися продукт, маса нетто, назва компанії-роізводітеля, її адресу та адресу продавця, який надав продукт на ринок. Маркування не завжди може вмістити більш повну інформацію про продукт, в такому випадку додається інструкція для використання в разі необхідності;

Повинна бути вказана рекомендована доза продукту щодня, попередження не перевищувати рекомендовану добову дозу; попередження про те, що продукт не може бути використаний в якості заміни збалансованого харчування, а також про те, щоб продукт міг зберігатися в недоступному для дітей місці;

Маркування вказівки не можуть призначати або запропонувати властивості їжі, пов’язані із запобіганням виникненню або лікування або діагностики захворювань людини;

Маркування, подання та реклами харчових добавок не повинні містити згадку про те, що збалансована і різноманітна дієта не може принести користь і забезпечити належну кількість поживних речовин.

Кількість поживних речовин або речовин з живильним або фізіологічним дією, які присутні в продукті, має бути оголошено на етикетці в цифровій формі, так як вказані значення є середніми на основі лабораторного аналізу виробника продукту.

Як не помилитися у виборі харчових добавок?

Не купуйте продукти, етикетки яких не переведені на російську мову! Хоча багато хто з нас знають англійську, при покупці таких «сумнівних» продуктів ми фінансуємо трейдерів, що не доклали дуже багато зусиль, щоб дотримуватися правові норми.

Кожен окремий продукт, який ви купуєте, має свій окремий серійний номер. Для продукції, виробленої в Росії, це число повинне починатися з L і E слідують декілька номерів. Відсутність такого номера — серйозна ознака того, що продукт є контрафактним. Інший така ознака, якщо, наприклад, при покупці 2-3 однакових харчових добавок ви помітили, що кожен пакет має різні дати виготовлення або термін придатності, але однаковий номер партії.

Номер партії і термін придатності повинні бути надруковані чітко і незгладимо на етикетці. Не купуйте продукти, які мають додаткові наклейки, що закривають собою цю інформацію. Такі етикетки можуть бути як друкованими, так і рукописними.

У разі сумнівів, самий простий і недорогий спосіб перевірки полягає в наступному — зателефонувати виробника і запитати про те, яка дата виробництва (або строк придатності) добавки з партії, наприклад, L02589. Якщо вони відмовляються надати вам цю інформацію або їх інформація не збігається із зазначеною на упаковці, це ознака того, що продукт є контрафактним або виробляється без контролю якості.

Харчові добавки, вироблені в Росії, повинні мати кількість технічної документації (ТД № …..) на етикетці. Це ТД затверджується заздалегідь інспекцією. Відсутність його на етикетці говорить про продукт невідомого походження, для якого немає ніякої гарантії, що він проводився відповідно до гігієнічних стандартів.

Виробник / продавець повинен на перше прохання представити вам копію лабораторних аналізів продукту, що підтверджують, що заявлене на етикетці має сенс і продавець несе відповідальність за якість свого продукту. Придивіться, що саме за документ вам представлений — краще якщо це буде «сертифікат якості» або «сертифікат аналізу, виданий фірмі-виробнику»! Зазвичай аналізи проводяться незалежними експертами акредитованих лабораторій. Будь-який аналіз видається на певний номер партії, а не на продукт в цілому.

Крім того:

Всі пластмасові вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами, повинні мати символ безпеки. Як правило цей знак знаходиться в нижній частині пляшки / коробки. Його відсутність, особливо для упаковки готової продукції, — це вірна ознака того, що продукт є контрафактним або містить токсичні речовини. При взаємодії упаковки з її вмістом можуть утворюватися сполуки, здатні завдати шкоди організму. Такі рідкі продукти краще зберігати в холодильнику.

Хороші виробники запечатують фольгою горлечко пляшки, баночки або тюбика, в якому містяться харчові добавки. Відсутність такої додаткового захисту під кришкою (особливо це стосується рідких продуктів), можна говорити якщо не про підробку, то, принаймні, про дуже поганий рівні виробництва.

Переконайтеся, що магазин, в якому ви купуєте харчові добавки, оснащений кондиціонером і температура всередині не перевищує 2
5 градусів, а також, що на продукцію не потрапляють прямі сонячні промені. Не купуйте у торговців, чиї дані невідомі.

Не купуйте харчові добавки, термін придатності яких минув або закінчується найближчим часом. Хоча порошкові добавки зазвичай зберігають свої властивості після цієї дати, рідини набагато більш чутливі, незалежно від того, додали туди консерванти або антиоксиданти.

Уникайте продукції, етикетки якої є нечіткими, розмитими або блідо видрукуваними. Ще гірше. Якщо на етикетках присутні написи, зроблені від руки.

Подивіться уважно на сайті інформацію про виробника або продавця харчових добавок. Відсутність назви фірми, адреси, телефону, факсу відразу говорить про те, що краще не замовляти товар звідти. Власне, про те ж говорить і відсутність особистого сайту виробника.

Наведена вище інформація допоможе вам об’єктивно оцінити, чи слід платити гроші за наступні БАДи, що ви збираєтеся купити. Російський ринок отже переповнений досить сумнівними харчовими добавками, користь і шкода яких покриті завісою таємниці. Не варто підтримувати недбайливих виробників, піддаючи своє здоров’я на небезпеку. Будьте уважні до себе, і тоді не доведеться шкодувати про вчинені помилки в придбанні харчових добавок.