Торт «Стіс»

Добре промити курагу і чорнослив і замочити їх у гарячій воді на півгодини, потім обсуши Інгредієнти:


  • вершкове масло або маргарин — 250 Грам
  • цукор — 1 Стакан
  • сметана — 200 Грам
  • борошно — 3,5 Склянки
  • розпушувач — 1 Чайна ложка
  • сіль — — щіпок
  • курага — 200 Грам
  • чорнослив — 200 Грам
  • банка згущеного молока — 1 Штука
  • сметана жирна — 500 Грам (для крему)
  • цукрова пудра — 1 Стакан
  • шоколадний топінг або сироп — 1 Штука (для прикраси)

Інструкції

Добре промити курагу і чорнослив і замочити їх у гарячій воді на півгодини, потім обсушити на рушнику. Розм’якшене масло розтерти з цукром. Додати сметану і сіль — перемішати. Борошно змішати з розпушувачем і поступово ввести муку в олійно-сметанним суміш. Замісити м’яке тісто. Розділити його на 16 рівних частин. Кожну з 15 частин розкачати товстим джгутиком завдовжки 20 см. Жгутик розкачати до ширини 7 см. По центру викласти чорнослив або курагу. Закріпити краю так, щоб сухофрукти опинилися всередині. Залишилася, 16-у частину тіста розкачати в прямокутник довжиною, що дорівнює довжині трубочок, і шириною, рівній ширині 5-ти випечених трубочок — це буде підстава торта. Укласти «поліна» і основу на застелений пергаментним папером деко, «поліна» — швом вниз. Випікати до рум’яної скоринки. У цей час приготуємо крем. Для цього м’яке вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком (можна робити з варену або звичайної). Коли тісто запеклось, даємо заготівлях охолонути, після чого збираємо торт. Підстава торта перекладаємо на блюдо і змащуємо тонким шаром крему. Зверху щільно, один до одного, укладаємо 5 трубочок. Змастити їх кремом, зверху викласти 4 трубочки. Знову полити кремом і покласти 3 трубочки. Потім знову крем і 2 трубочки. І, нарешті, крем і одну трубочку. Бока і верх торта змащуємо кремом і обсипаємо шоколадною стружкою або прикрашаємо шоколадним топінгом (або сиропом). Готовий торт прибираємо на кілька годин у холодильник, щоб він просочився. Смачного!

Кількість порцій: 3