Овочі в кисло-солодкому соусі з кешью

Чистимо наші овочі та фрукти. Горіхи кешью обсмажуємо на сухій сковороді. Нарізаємо овочі до Інгридиєнти:


  • Ананас — 1 Штука
  • Горіхи кешью — 200 Грам
  • Томатна паста — 3 Ст. ложки
  • Помідори — 150 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Перець болгарський — 2 Штуки
  • Часник — 3 зубчики
  • Баклажан — 2 Штуки
  • Огірок — 2 Штуки
  • Морква — 1 Штука
  • Олія — ​​20 Грам
  • Оцет — 1 Чайна ложка
  • Цукор — 2 чайні ложки
  • Соєвий соус — 50 мілілітрів
  • Спеції — — За смаком

Інструкції

Чистимо наші овочі та фрукти. Горіхи кешью обсмажуємо на сухій сковороді. Нарізаємо овочі великими кубиками. У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо в ньому небагато роздавлені зубчики часнику. Додаємо в сковороду цибулю, перемішуємо і обсмажуємо ще хвилину. Додаємо моркву, перемішуємо і обсмажуємо ще 1-2 хвилини. Потім в сковороду відправляються баклажани і кешью. Перемішуємо, обсмажуємо 2-3 хвилини. Далі — додаємо огірки і перець. Перемішуємо, смажимо ще пару хвилин. Потім додаємо до овочів ананас. Слідом за цим додаємо в сковороду спеції (наприклад, куркуму, чилі, імбир), цукор і оцет. Перемішуємо, готуємо ще 2-3 хвилини. Нарешті, додаємо в блюдо томатну пасту і помідори. Зменшуємо вогонь. Вміст сковороди солимо, перчимо, перемішуємо і тушкуємо ще близько 10 хвилин до готовності овочів. Подавати гарячим. Рекомендую з рисовим гарніром. Смачного!

Кількість порцій: 3-4