Кокосові мафіни

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Скропити форму для мафінів з 10 відділеннями маслом Інгредієнти:


  • кокосового масла — 120 Грам
  • борошна — 3/4 Чашки
  • пшеничного борошна — 1/2 Чашки
  • кокосової стружки — 3/4 Чашки
  • розпушувача — 1 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • грецького йогурту, кімнатної температури — 1 Чашка (240 г)
  • цукрового піску — 1/3 Чашки
  • велике яйце — 1 Штука
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка

Інструкції

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Скропити форму для мафінів з 10 відділеннями маслом в спреї або вистелити паперовими вкладишами. У маленькій каструлі нагріти кокосове масло до тих пір, поки воно не розтане і не нагріється. 2. У середній мисці змішати разом борошно, розпушувач, чашки тертої кокосової стружки і сіль. В окремій мисці збити яйце, цукор, кокосове масло, грецький йогурт і ванільний екстракт. Додати кокосову суміш в борошняну суміш і перемішати до отримання однорідної консистенції. 3. Рівномірно розділити тісто між відділеннями підготовленої форми. Посипати зверху кожен маффин приблизно 1 чайною ложкою залишилася кокосової стружки. 4. Випікати маффіни, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не буде виходити чистою, близько 20 хвилин. Дати мафінів охолонути у формі протягом 5 хвилин, потім витягти їх з форми і подавати теплими.

Кількість порцій: 10