Дайкон з камбалою по-корейськи

Половину дайкона нарізаємо квадратиками. Половину дайкона нарізати брусками Інгредієнти:


  • Дайкон — 3 Кілограма
  • Камбала сушена — 2 Штуки
  • Перцева паста — 1/2 склянки
  • Сіль — 50 Грам

Інструкції

Половину дайкона нарізаємо квадратиками. Половину дайкона нарізаємо брусочками. Пересипаємо нарізаний дайкон сіллю, перемішуємо і ставимо під гніт приблизно на дві доби. Через дві доби виділився сік повністю зливаємо, а дайкон гарненько промиваємо. Сушену камбалу чистимо і нарізаємо на невеликі шматочки. Якщо сушеної камбали у вас немає (хоча її зараз можна купити в будь-якому великому супермаркеті), то можете використовувати будь-яку іншу сушену рибу — вийде трохи інакше, але теж смачно. Змішуємо дайкон, камбалу і перцеву пасту (теж продається в магазинах, хоча можна приготувати й самому). Виходить ось така гарна суміш червонуватого кольору. Отриману суміш розкладаємо по банках і ставимо в холодильник. Через дві доби щіке (дайкон з камбалою) можна подавати. Подають його в холодному вигляді як закуску або гарнір.

Кількість порцій: 112