Сендвічі з яєчним салатом

1. Відварити яйця круто. Для цього помістити яйця в каструлю і додати достатню кількість Інгредієнти:


  • великих яєць — 8 Штук
  • знежиреного сиру Рікотта — 3 Ст. ложки
  • звичайного грецького йогурту — 3 Ст. ложки
  • гірчиці — 2 чайні ложки
  • зеленої цибулі — 2 чайні ложки
  • червоного болгарського перцю — 1/4 Штуки
  • сіль і перець — За смаком
  • руколи — 2 Чашки
  • тонких скибочок хліб з цілісного зерна — 8 Штук

Інструкції

  1. Відварити яйця круто. Для цього помістити яйця в каструлю і додати достатню кількість води, щоб вона покривала яйця. Довести воду до кипіння на повільному вогні, зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і дати постояти 12 хвилин.
  2. Злити воду і промити яйця під холодною водою.
  3. Дрібно нарізати цибулю і болгарський перець.
  4. Збити сир Рікотта, грецький йогурт, гірчицю, цибулю, болгарський перець і 1/2 чайної ложки солі в мисці. Приправити чорним меленим перцем за смаком.
  5. Очистити яйця, розрізати навпіл і вийняти жовтки. Жовтки подрібнити і викласти в миску. Додати дрібно нарізані яєчні білки. Додати йогуртовую суміш. Перемішати.
  6. Викласти яєчний салат поверх 4 скибочок підсмаженого пшеничного хліба. Додати руколла і накрити зверху 4-ма скибочками підсмаженого хліба.

Кількість порцій: 4