Рецепти приготування кукурудзяних коржів в домашніх умовах. Коржики по праву вважаються улюбленими ласощами дорослих і дітей, а їх видів і смаків існує безліч. Але оскільки в багатьох рецептах вказано, що їх випікають у духовці, деякі господині не хочуть витрачати надто багато сил і енергії на їх приготування. У цій статті ми розповімо вам кілька легких і швидких рецептів приготування коржів на сковороді.
Спочатку коржем називати не звичний нам здобний або прісний млинець, а хліб. Просто у наших предків не було можливості випікати пухкі булки, а кругла плоска форма була найбільш простой.А ось в Середній Азії коржі досі вважаються основним видом борошняних виробів і їх навіть відносять до розряду національних страв.
Кукурудзяні коржі на сковороді
Щоб приготувати таке солоненьке ласощі, вам потрібно буде запастися наступними інгредієнтами:
- кукурудзяна мука — 4 ст.
- яйце — 1 шт.
- вода — 1 стакан
- рослинна олія — 2 ст.л.
- цукор — дві чайні ложки
- сіль — чайна ложка з гіркою
- улюблена зелень (цибуля, петрушка, кріп, куркума і т.д.)
Починаємо готувати:
- Яйця гарненько збийте з цукром і сіллю. Потім влийте воду і додайте нашатковану зелень.
- Суміш слід ретельно перемішати і потроху ввести просіяне борошно.
- Тісто потрібно замісити і розділити на рівні кульки. Кожен з них розплющуємо і смажимо на сковорідці з розігрітим рослинним маслом з двох сторін.
- До цього рецепту можна вільно додавати будь-які інгредієнти на власний смак.
Рецепт сирних коржиків
Щоб приготувати це смачне і ситне блюдо вам не потрібно багато інгредієнтів і зусиль, а ваші домашні будуть у захваті від цих ласощів.
Інгредієнти:
- твердий сир — 100 г
- яйця — 2 шт.
- жирна сметана або кефір — 2 ст. л.
- борошно — 3 ст. л.
- рослинна олія для смаження
- сіль і зелень за смаком
Починаємо готувати:
Спочатку потрібно злегка збити яйця і додати до них сметану / кефір. Потім сипем борошно і ретельно перемішуємо суміш.
Зелень треба дрібно порізати, а сир натерти на дрібній тертці. Додаємо ці інгредієнти до тесту і ретельно перемішуємо.
Смажити сирні коржики слід на сковорідці з розігрітим рослинним маслом. Суміш просто виливається на сковорідку і обсмажується приблизно по сім хвилин з кожного боку. Оскільки тісто досить пухке, то перевертати кожен коржик слід двома лопатками або за допомогою кришки.
Пісні коржі
Під час посту не варто відмовляти собі в ласощах. Щоб приготувати таку страву, вам не знадобиться багато інгредієнтів, але деякі з них здатні додати коржик особливу пікантність і поживність.
Для приготування:
- Дві склянки борошна
- Склянка води
- Рослинна олія — 3 ст. л.
- Жменю насіння кунжуту
- Сіль і імбир за смаком
Порядок приготування такої:
Воду виливаємо в каструлю і відправляємо на вогонь для закипання. Тим часом просіваємо борошно і додаємо до неї сіль, масло, імбир і кунжут. При бажанні можна приправити і улюбленими спеціямі.Когда вода закипить, вилийте її в миску з борошном і починайте швидко й інтенсивно вимішувати. Якщо цього не зробити, то тісто вийде дуже сухим. Далі почекайте, поки суміш остинет.Прісипьте стіл борошном і починайте відривати невеликі шматочки і розгортати їх в коржик і далі смажте її на середньому вогні на сковороді без додавання олії.
Ці рецепти дуже прості і не зажадають від вас багато зусиль, а якщо ви проявите фантазію і додасте інгредієнти по своєму смаку, то в результаті отримаєте цікаві коржі з абсолютно новим і незвичайним смаком.
