Рецепти смачних коржиків на сковороді

Рецепти приготування кукурудзяних коржів в домашніх умовах. Коржики по праву вважаються улюбленими ласощами дорослих і дітей, а їх видів і смаків існує безліч. Але оскільки в багатьох рецептах вказано, що їх випікають у духовці, деякі господині не хочуть витрачати надто багато сил і енергії на їх приготування. У цій статті ми розповімо вам кілька легких і швидких рецептів приготування коржів на сковороді.


Спочатку коржем називати не звичний нам здобний або прісний млинець, а хліб. Просто у наших предків не було можливості випікати пухкі булки, а кругла плоска форма була найбільш простой.А ось в Середній Азії коржі досі вважаються основним видом борошняних виробів і їх навіть відносять до розряду національних страв.

Кукурудзяні коржі на сковороді

Щоб приготувати таке солоненьке ласощі, вам потрібно буде запастися наступними інгредієнтами:

  • кукурудзяна мука — 4 ст.
  • яйце — 1 шт.
  • вода — 1 стакан
  • рослинна олія — ​​2 ст.л.
  • цукор — дві чайні ложки
  • сіль — чайна ложка з гіркою
  • улюблена зелень (цибуля, петрушка, кріп, куркума і т.д.)

Починаємо готувати:

  1. Яйця гарненько збийте з цукром і сіллю. Потім влийте воду і додайте нашатковану зелень.
  2. Суміш слід ретельно перемішати і потроху ввести просіяне борошно.
  3. Тісто потрібно замісити і розділити на рівні кульки. Кожен з них розплющуємо і смажимо на сковорідці з розігрітим рослинним маслом з двох сторін.
  4. До цього рецепту можна вільно додавати будь-які інгредієнти на власний смак.

Рецепт сирних коржиків

Щоб приготувати це смачне і ситне блюдо вам не потрібно багато інгредієнтів і зусиль, а ваші домашні будуть у захваті від цих ласощів.

Інгредієнти:

  • твердий сир — 100 г
  • яйця — 2 шт.
  • жирна сметана або кефір — 2 ст. л.
  • борошно — 3 ст. л.
  • рослинна олія для смаження
  • сіль і зелень за смаком

Починаємо готувати:

Спочатку потрібно злегка збити яйця і додати до них сметану / кефір. Потім сипем борошно і ретельно перемішуємо суміш.

Зелень треба дрібно порізати, а сир натерти на дрібній тертці. Додаємо ці інгредієнти до тесту і ретельно перемішуємо.

Смажити сирні коржики слід на сковорідці з розігрітим рослинним маслом. Суміш просто виливається на сковорідку і обсмажується приблизно по сім хвилин з кожного боку. Оскільки тісто досить пухке, то перевертати кожен коржик слід двома лопатками або за допомогою кришки.

Пісні коржі

Під час посту не варто відмовляти собі в ласощах. Щоб приготувати таку страву, вам не знадобиться багато інгредієнтів, але деякі з них здатні додати коржик особливу пікантність і поживність.

Для приготування:

  • Дві склянки борошна
  • Склянка води
  • Рослинна олія — ​​3 ст. л.
  • Жменю насіння кунжуту
  • Сіль і імбир за смаком

Порядок приготування такої:

Воду виливаємо в каструлю і відправляємо на вогонь для закипання. Тим часом просіваємо борошно і додаємо до неї сіль, масло, імбир і кунжут. При бажанні можна приправити і улюбленими спеціямі.Когда вода закипить, вилийте її в миску з борошном і починайте швидко й інтенсивно вимішувати. Якщо цього не зробити, то тісто вийде дуже сухим. Далі почекайте, поки суміш остинет.Прісипьте стіл борошном і починайте відривати невеликі шматочки і розгортати їх в коржик і далі смажте її на середньому вогні на сковороді без додавання олії.

Ці рецепти дуже прості і не зажадають від вас багато зусиль, а якщо ви проявите фантазію і додасте інгредієнти по своєму смаку, то в результаті отримаєте цікаві коржі з абсолютно новим і незвичайним смаком.