Шпинат по-азійському

Підготувати чашу з крижаною водою, відкласти в сторону. У великій каструлі довести воду д Інгредієнти:


  • сіль за смаком
  • шпинату — 900 Грам
  • кунжутного масла — 1 1/2 Ст. ложки
  • соєвого соусу — 1 1/2 Ст. ложки
  • рисового оцту — 1 1/2 Ст. ложки
  • рисового вина мирин — 1 1/2 Ст. ложки
  • кунжуту — 3 Ст. ложки

Інструкції

Підготувати чашу з крижаною водою, відкласти в сторону. У великій каструлі довести воду до кипіння, приправити сіллю. Додати шпинат і варити близько 30 секунд. Відкинути шпинат на друшляк і викласти в підготовлену чашу з крижаною водою. Дати шпинату повністю охолонути, близько 30 секунд. Руками віджати шпинат, щоб видалити зайву рідину, і викласти шпинат на робочу поверхню. Крупно нарізати шпинат і викласти в миску, відкласти в сторону. У невеликій мисці збити разом кунжутну олію, соєвий соус, рисовий оцет і вино мирин. Додати соус і насіння кунжуту до шпинату. Шпинат можна зберігати протягом 2 днів.

Кількість порцій: 4