Томатний суп 2

Цибулю і часник чистимо і ріжемо кубиками, рослинне масло наливаємо в каструлю, доводимо д Інгредієнти:


  • м’ясного бульйону — 0,5 Литра
  • зубчики часнику — 2 Штуки
  • цибулина — 1 Штука
  • картопляного крохмалю — 1 Ст. ложка
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • вершків — 150 Грам
  • середніх помідора — 4 Штуки
  • перець білий мелений — 1 За смаком
  • перець червоний моло¬тий — 1 За смаком
  • сушений базилік — 1 За смаком
  • пучок зеленої цибулі — 1 Штука

Інструкції

Цибулю і часник чистимо і ріжемо кубиками, рослинне масло наливаємо в каструлю, доводимо до кипіння. Додаємо цибулю і часник і страхуємо до прозорості 2 хв. Туди ж кладемо вимиті, розрізані на 4 частини, очищені від плодоніжок помідори, вливаємо м’ясний бульйон. Каструлю закриваємо кришкою і тушкуємо овочі до повної готовності. Після цього суп пропускаємо через сито і виливаємо в каструлю. Крохмаль розводимо в злегка підігрітих вершках і вводимо в суп. Додаємо сушений базилік. Суп варимо ще 2-3 хв. Наприкінці за смаком заправляємо сіллю, гострим перцем. Суп розливаємо по тарілках і прикрашаємо пір’ям зеленого лука.

Кількість порцій: 4