Суп з індички

Легкий суп Зазвичай індиче м’ясо смажать, тушкують або запікають. А ось крильця дуже гарні для того, щоб зварити з них смачний бульйон. Він виходить в міру жирним і прозорим, а м’ясо можна з’їсти так чи нарізати і додати в суп з індички. Якщо ви не любите густі заправні супи, то приготуйте легкий суп з індички на нашу рецептом з мінімумом добавок. Це навіть і не суп, а насичений бульйон, гострий смак якого зігріє в холодну погоду і прояснить свідомість на наступний день після свята, яке ви відзначали з розмахом. Суп з індички гарний ще й тим, що в ньому дуже мало калорій. Для багатьох жінок і чоловіків, що стежать за своєю вагою і здоров’ям, цей факт є основоположним при виборі страв. Якщо ж ви не належите до тих, хто сідає за стіл з калькулятором і вагами для підрахунку калорій, то сміливо додавайте в цей бульйон все, що хочете — картопля, квасоля, домашню локшину, рис, зелений горошок. Обережніше треба бути тільки тим, хто не може їсти гостру їжу. Якщо у вас є проблеми зі шлунком, то виключіть або зменшите кількість гострого перцю. Обережно нарізайте гострий перець, ретельно вимийте після цього руки і якщо відчули печіння на пальцях обов’язково змастіть будь-яким засобом від опіку. Гострий перець буває зовсім «ніжним», а може і викликати опік, тому якщо ви не впевнені в його пекучості ріжте перець в рукавичках!


Легкий суп Зазвичай індиче м’ясо смажать, тушкують або запікають. А ось крильця дуже гарні для того, щоб зварити з них смачний бульйон. Він виходить в міру жирним і прозорим, а м’ясо можна з’їсти так чи нарізати і додати в суп з індички. Якщо ви не любите густі заправні супи, то приготуйте легкий суп з індички на нашу рецептом з мінімумом добавок. Це навіть і не суп, а насичений бульйон, гострий смак якого зігріє в холодну погоду і прояснить свідомість на наступний день після свята, яке ви відзначали з розмахом. Суп з індички гарний ще й тим, що в ньому дуже мало калорій. Для багатьох жінок і чоловіків, що стежать за своєю вагою і здоров’ям, цей факт є основоположним при виборі страв. Якщо ж ви не належите до тих, хто сідає за стіл з калькулятором і вагами для підрахунку калорій, то сміливо додавайте в цей бульйон все, що хочете — картопля, квасоля, домашню локшину, рис, зелений горошок. Обережніше треба бути тільки тим, хто не може їсти гостру їжу. Якщо у вас є проблеми зі шлунком, то виключіть або зменшите кількість гострого перцю. Обережно нарізайте гострий перець, ретельно вимийте після цього руки і якщо відчули печіння на пальцях обов’язково змастіть будь-яким засобом від опіку. Гострий перець буває зовсім «ніжним», а може і викликати опік, тому якщо ви не впевнені в його пекучості ріжте перець в рукавичках!

Інгредієнти:

  • Індиче крило 600 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Лук фіолетовий 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Селера стебла 3 шт.
  • Помідори 3 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Перець гострий 0.5 шт.
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Перець духмяний 6 шт.
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування супу знадобиться крило індиче, цибуля, морква, кілька стебел селери, часник, помідори, гострий перець і спеції.
  • Крок 2 Для приготування бульйону крило добре помити і розрізати на 2-3 частини, моркву очистити і крупно порізати, ріпчасту цибулю очистити, стебла селери помити і крупно посоватися.

  • Крок 3 Залити все холодною водою додати духмяний перець і щіпку солі — варити бульйон 60 хвилин з моменту закипання на повільному вогні, знімаючи піну.

  • Крок 4 Фіолетову цибулину очистити і нарізати тонкими півкільцями, часник і гострий перець дрібно порізати.
  • Крок 5 2-3 середніх помідора помити і натерти на крупній тертці.
  • Крок 6 Розігріти 2-3 ст. л. рослинної олії і обсмажити цибулю, часник і перець 2-3 хвилини.
  • Крок 7 Потім додати помідори, і тушкувати все разом на повільному вогні 10-15 хвилин.
  • Крок 8 Готовий бульйон процідити, м’ясо зняти з крила і порізати. Додати в бульйону помідори з цибулею, часником і гострим перцем.

  • Крок 9 Потім додати в бульйон м’ясо з крила індички.
  • Крок 10 Дати закипіти супу, додати дрібно порізану петрушку — варити все разом 2-3 хвилини, додавши сіль за смаком.