Джем з суниці

Почати потрібно з переробки нашої ягоди. Суниця повинна бути стиглої, митої і очищеної Інгредієнти:

  • Свіжа суниця — 13 Склянок
  • Цукор — 6 Склянок
  • Сік лимона — 1/2 склянки

Інструкції

Почати потрібно з переробки нашої ягоди. Суниця повинна бути стиглої, митої і очищеної від листочків і т.д. Промивши суницю, даємо їй обсохнути на паперовому рушнику. Кладемо очищену суницю в каструлю, товкачем або будь-яким іншим пресом починаємо подрібнювати ягоду. Блендер використовувати не рекомендую, вийде каша. Наскільки інтенсивно розминати ягоду — вирішуйте самі. Якщо любите шматочки цілої ягоди в джемі — то можете сильно не старатися, якщо не любите — то тоді ягоду потрібно розчавити гарненько. Ставимо каструлю з розчавленої ягодою на середній вогонь, доводимо до кипіння, додаємо півсклянки лимонного соку і цукор. Варимо ще 20-25 хвилин на середньому вогні, помішуючи і регулярно знімаючи пінку. Знімаємо наш джем з вогню. Не даючи охолонути, розливаємо по попередньо стерилізованим баночках потрібного розміру і закриваємо кришки. Закручені банки ще раз стерилізуємо в окропі 10-15 хвилин, після чого відправляємо їх на зберігання в сухе, захищене від світла місце. Готово!

Кількість порцій: 10-13