Такос

Такос з індичкою і томатним соусом В давнину людство не знало ні ложок, ні тарілок і управлялося з їжею єдиним зручним способом — руками, а прісний плоский хліб був в цих випадках кращим помічником. Така традиція існувала і існує до цих пір у багатьох народів світу, і стародавні аборигени Південної Америки не були винятком. Саме вони придумали використовувати тонкі кукурудзяні коржі в якості столових приладів, загортаючи в них різноманітну начинку. І ось у такому, практично незмінному вигляді, і дійшли до нас «такос» (од. Число — «тако»). Начинкою для такос можуть служити: м’ясо, птиця, сир, овочі, морепродукти і зелень, строгих правил приготування немає, але м’ясну начинку зручніше використовувати у вигляді фаршу або невеликих шматочків, а соуси подавати окремо. На велику дружну компанію добре подати кілька варіантів начинки на різних тарілках, щоб кожен міг наповнити тако по своєму смаку. Сьогодні я пропоную легкий варіант тако з нежирним м’ясом індички.


Такос з індичкою і томатним соусом В давнину людство не знало ні ложок, ні тарілок і управлялося з їжею єдиним зручним способом — руками, а прісний плоский хліб був в цих випадках кращим помічником. Така традиція існувала і існує до цих пір у багатьох народів світу, і стародавні аборигени Південної Америки не були винятком. Саме вони придумали використовувати тонкі кукурудзяні коржі в якості столових приладів, загортаючи в них різноманітну начинку. І ось у такому, практично незмінному вигляді, і дійшли до нас «такос» (од. Число — «тако»). Начинкою для такос можуть служити: м’ясо, птиця, сир, овочі, морепродукти і зелень, строгих правил приготування немає, але м’ясну начинку зручніше використовувати у вигляді фаршу або невеликих шматочків, а соуси подавати окремо. На велику дружну компанію добре подати кілька варіантів начинки на різних тарілках, щоб кожен міг наповнити тако по своєму смаку. Сьогодні я пропоную легкий варіант тако з нежирним м’ясом індички.

Інгредієнти:

  • Готові кукурудзяні «кишеньки» 6 шт.
  • Сир Чеддер 100 г
  • Петрушка свіжа 50 г
  • Салат зелений 70 г
  • Соус табаско червоний 10 г
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Зіра (Кумин) мелена 5 г
  • Часник 4 зубчик
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 50 мл
  • Сік лаймовий 30 мл
  • Помідори 200 г
  • Індиче філе 350 г
  • Соус томатний гострий 150 г

Інструкції

  • Крок 1 Підготуйте основні інгредієнти: вимийте і висушіть м’ясо, овочі, зелень. Підготуйте коржі, масло, вичавіть сік з лайма.
  • Крок 2 Наріжте шматочками цибулю і томати. Подрібніть часник. Приготуйте з індички фарш. Підготуйте спеції та сіль.
  • Крок 3 На добре розігрітій олії трохи обсмажте фарш з цибулею і часником.
  • Крок 4 Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте томати, сік лайма і кумін. Згасите, помішуючи, 5-7 хвилин.
  • Крок 5 Додайте подрібнену зелень. Потримайте на вогні ще пару хвилин, помішуючи.
  • Крок 6 Викладіть готову начинку на тарілку, приправте за смаком соусом табаско.
  • Крок 7 Натріть на дрібній тертці сир, додайте в гарячу начинку і швидко перемішайте.
  • Крок 8 Підігрійте кишеньки тако, наповніть їх начинкою, зеленню і подавайте з улюбленим соусом. Для прикладу я взяла домашній гострий соус з помідорів, але можна взяти будь на ваш смак. Смачного!