Салат з цукіні

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування смачного салату з цукіні. П Інгредієнти:


  • Цукіні — 250 Грам
  • Морква — 120 Грам
  • Огірки — 100 Грам
  • Чилі перець — 1 Штука
  • Часник — 1 Зубчик
  • Лайм — 1 Штука
  • М’ята — 5 Грам
  • Базилік — 10 Грам
  • Кінза — 10 Грам
  • Смажений арахіс — 30 Грам
  • Соєвий соус — 4 Ст. ложки
  • Устричний соус — 2 Ст. ложки (за бажанням)
  • Кунжутну олію — 1 Ст. ложка
  • Цукор — 5 Грам

Інструкції

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування смачного салату з цукіні. За допомогою Овочечистка тонкими пластинами уздовж нарізаємо огірок, цукіні до насіння (насіння не потрібні) і очищену від шкірки моркву. Потім в каструлю наливаємо приблизно літр води, доводимо до кипіння і кладемо у воду моркву. Бланшуємо її близько 30 секунд, потім додаємо цукіні і бланшируємо ще стільки ж. Потім перекладаємо овочі в друшляк, промиваємо під холодною водою і просушують. Потім видавлюємо фреш половини лайма. Часник очищаємо і поділяємо навпіл. Одну половину пропускаємо через прес, іншу дуже дрібно нарізаємо. У зручну миску наливаємо 20 мл оливкової олії. До нього додаємо соєвий і устричний соуси, часник, фреш лайма, кунжутну олію, дрібно нарізаний перець чилі, цукор і все гарненько збиваємо вінчиком або виделкою. У салатницю складаємо овочі, заливаємо заправкою і даємо настоятися ним протягом 3 хвилин. Зелень поділяємо на листочки, відрізаючи стеблинки. Арахіс рубаємо у велику крихту. Потім в салат додаємо базилік і м’яту. Все перемішуємо. Викладаємо салат по тарілочках. Посипаємо арахісом прикрашаємо кінзою і подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 2