Морквини з марципану

Мигдаль бланшувати в окропі 30 секунд, очистити. Змолоти на борошно. З води і цукру свар Інгредієнти:


  • мигдаль — 400 Грам
  • цукор — 200 Грам
  • цукрова пудра — 200 Грам
  • вода — 1 Стакан
  • помаранчевий барвник — 3 Краплі (або 3 столові ложки морквяного соку)
  • зелений барвник — 1 Крапля (або 1 столова ложка соку зелені)

Інструкції

Мигдаль бланшувати в окропі 30 секунд, очистити. Змолоти на борошно. З води і цукру зварити сироп, остудити. З усіх компонентів замісити марципанове тісто (можна використовувати кухонний комбайн) Розділити отриману масу на 4 рівних частини. 3 частини забарвити в оранжевий колір, ретельно перемішуючи тісто. 1 частина таким же чином забарвити в зелений. Від основних грудок відірвати кульку побільше для самої морквини і кулька поменше для бадилля. Приготувати зубочистку і ніж для подальших маніпуляцій. Ліпимо з помаранчевого марципану ковбаску, яка буде тонше з одного боку і товщі з іншого. Розкачуємо невеликі тонкі ковбаски з зеленого тесту, складаємо їх навхрест і линути до більш товстої частини морквини. Проробляємо в «бадиллі» морквини неглибоке отвір за допомогою зубочистки — так ми закріпимо шари марципану. За допомогою ножа легкими натисканнями тупий боку проробляємо характерні для морквини борозенки — от і все. Морквина готова прикрашати торт, тістечко або будь-який святковий стіл.

Кількість порцій: 10