Корисні властивості кмину і фенхелю

Понад 5000 років тому, в еру розквіту ведичної культури, будь знав, що їжа володіє високими енергіями, важливими для роботи розуму та емоцій, що прибувають в організм у формі різних харчосмакових почуттів. Згідно Аюрведе є 6 головних смаків: загострений, різкий, кислий, солодкий, гіркуватий і терпкий. Час від часу ми не в змозі усвідомити фактор власного огидного настрою і незадоволеності життям, проте якщо Ви не отримуєте хоча б один з смаків, то Вам абсолютно не виходить реалізувати можливості, закладені в Вас від народження, хоча б наполовину. Приміром — розум ніколи не буде «загостреним» і збалансованим, а мова вагомої, незважаючи на всі прагнення. Більше того, накопичуючись, цей дисонанс щодня підточує Ваше психологічний і фізіологічний самопочуття. У ведичному співтоваристві харчуванню відводили точне місце, не роблячи з нього фетишизму розпусних ііров Стародавнього Риму і не опускаючись до нинішнього простого завзяття постачити себе калоріями.


Ви зможете з’ясувати про цілющі і попереджувальних властивостях самий споживаних приправах і прянощах, навчитися правильно використовувати їх і з’єднувати з різними продуктами, і навіть можете перемінити характер з їх допомогою. Ви купуєте елементарний і правильний метод лікування захворювань без побічних результатів. Ви можете на своїй практиці упевнитися в лікувальних властивостях спецій і прянощів.

У зернах фенхеля знаходиться величезна чисельність білка, фосфор, залізо, капій, цинк, магній, натрій, вітаміни С, В1, В2, ВЗ, А. Латиноамериканські дами в момент харчування для збільшення припливу молока використовують звичайний засіб: вживають відвар зерен в молоці. На Ямайці властивості фенхеля вживають для зцілення простудних хвороб, африканці — при нетравленні і проносі. В Америці фенхель — ліки проти грипу. У повному російською словнику-травнику дається вказівка ​​згідно застосуванню фенхельного настоянки для офтальмологічних примочок, а внутрішньо — особливо малюкам — від болю в животику через скупчення газів в кишковому тракті і від шлункових конвульсій, які з’являються після вживання проносних ліків. В крайньому випадку, якщо до потужних проносним, таким як сенна, жостір, алое домісити насіннячка фенхеля, малоприємних результатів можна уникнути.

1. Допомога травленню. Рекомендовано пити настій з 1-2 ч. Л зерен, проварених I склянкою окропу. Клізма з 5 г (1 ст. Л.) Зерен, проварених склянкою окропу, врятує малюка від скупчення газів і кольок в животику.

2. Хвороби дихальних шляхів. При грипі вживають настій фенхелю (3-5 г на 1 склянку окропу). Це може допомогти звільнити дихальні шляхи від слизу. Мінімальна доза — відмінна профілактика грипу.

3. Жіноче здоров’я. Зазвичай фенхель вживався для нормалізації місячного циклу і збільшення припливу грудного молока у годуючих мам. Годуючим мамам, якщо у них недостатньо молока, рекомендовано пити 3-4 склянки фенхелевого чаю на добу (1-2 чайні ложки зерен на склянку окропу).

4. Захворювання очей. Сухі та запалені очі потрібно ретельно протерти фенхелевим чаєм і робити примочки з відвару (1 ст. Л. На склянку окропу). Влітку, після купання в солоній воді, нерідко буває запалення очей та відчуття сухості. Протирайте очі відваром фенхелю, і ви забудете про цю проблему.

5. Хвороби сечостатевої системи: при хворобах сечостатевої системи рекомендовано пити настій з однакових часток коріандру і фенхелю (2 чайні ложки на склянку). Також фенхель діє як легкий сечогінний.

6. Нервова система. Фенхелевий чай діє як заспокійливе. При надмірному нервовому збудженні рекомендується пити чай з фенхелю або жувати насіння.

7. Кмин виводить токсини з організму. Його рекомендують пити людям, що пройшли курс хіміотерапії або при радіоактивному опроміненні

Кмин — це не просто відома спеція, що надає стравам специфічний присмак і запах. Кмин корисний для самопочуття і вживається в народній медицині для оздоровлення організму.

Корисні властивості кмину були знайомі здавна. Настоянки кмину вживаються при нетравленні шлунка, високому газоутворенні після вживання страв з бобів, квасолі і гороху. Кмин спрощує роботу нирок. Тому його бажано додавати у склади різних настоянок (наприклад, заварювати з вином).

Кмин використовують в різних продуктах при метеоризмі, хворобах шлунково-кишкового тракту, особливо при недокрів’ї, гастриті: 2 чайні ложки стовчених плодів заварити склянкою окропу, дати настоятися 20 хвилин і випивати по 1/4 склянки 3 рази на добу. Бодряще впливають препарату кмину на ослаблених малюків, яких потрібно купати у ваннах з кмину. Щоб позбутися сльозотечі на вітрі, готують кминні краплі.

У народній медицині плоди і властивості кмину споживають при пухлинних, офтальмологічних хворобах, неврозах, патологіях обміну речовин.

При диспепсії у малюків: 1 ч. Ложку зерен кмину захлеснути 1 склянкою окропу, дати настоятися, укутавши, 2:00, профільтрувати. Пити по 1 столовій ложки 3-4 рази на добу до прийому їжі.

Вживання кмину при туберкульозі легень: 1 столову ложку кмину покласти в емальовану каструлю, наповнити 2 склянками окропу, варити хвилин 5, профільтрувати через 2-3 оболонки марлі. Пити по півсклянки 3 рази на добу за годину до прийому їжі.

При метеоризмі 2 чайних ложки подрібнених зерен наповнити 1 склянкою окропу, охолодити, відфільтрувати й пити за одну добу.

Відмітний запах зернам кмину дають ефірні масла спеціілімонен і карвон. Вони неперевершено присмачують трудноперевариваемие жирні овочеві рагу, страви з баранини, а ще різну випічку і маринади.

Ось такі вони, корисні властивості кмину і фенхелю. Пам’ятайте, що це не просто приправи, а й рослини з лікувальними сферами застосування.