10 кращих рецептів домашнього квасу


Квас — це найкращий напій від спеки. Він знімає втому і позитивно впливає на організм. Квас підвищує працездатність і просто втамовує спрагу. Так як же приготувати квас в домашніх умовах? Насправді це не хитре діло, і кожна господиня з цим впоратися. Головне бажання.

Є кілька правил хорошегокваса: тремтіння повинні бути свіжими, а хліб житній. У деяких рецептах хліб отсутствует.Так що давайте познайомимося з ними.

10 рецептів смачного квасу

Буряковий квас

Нам потрібно:

  • 20 г цукру;
  • 2 л води;
  • 1 кг буряка;
  • 1 кус. чорного хліба;
  • сіль і часник за смаком.

Приготування. Для початку свеклунужно очистити і натерти на крупній тертці. Все це кладемо в 3-літрову банку, і заливаємо кип’яченою водою. Додаємо цукор, сіль, чорний хліб. Банку накриваеммарлей, і ставимо в тепле місце на 4 дні. Уже в готовий квас кладемо долькучеснока. Квас готовий.

Морквяний квас

Нам потрібно:

  • 3 л води;
  • 200 г моркви;
  • 25 г дріжджів;
  • 200 г чорного хліба;
  • півсклянки рідкого меду.

Приготування. Спочатку нужноотваріть очищену моркву, дрібно її натерти і змішати з водою. Добавляеммед, хліб, дріжджі. Даємо побродити напою 2 дні. Смачний квас готовий.

Яблучний квас

Нам потрібно:

  • 2-3 л води;
  • 400 г цукру;
  • 5 кислих яблук;
  • 10 г дріжджів.

Приготування. Яблука нужноочістіть, нарізати невеликими шматочками і відварити. Отриманий відвар стоітостудіть і змішати все в блендері. Пюре виливаємо в банку і додаємо цукор, Азат дріжджі. Квасу даємо настоятися протягом 3 днів.

Малиновий квас

Нам потрібно:

  • 3л води;
  • 10 г дріжджів
  • лимонна кислота на кінчику ножа;
  • 3 ст.л. цукру;
  • 1 стакан малини.

Приготування. Ягоди малінираздавліваем трохи і заливаємо окропом. Даємо настоятися близько суток.Процежіваем і додаємо лимонну кислоту, цукор, дріжджі. Потім потрібно размешатьі залишити бродити на добу.

М’ятний квас

Нам потрібно:

  • 3 л води;
  • 3 ст.л. цукру;
  • 1 кус. бородинского хліба;
  • 2 л. свіжої м’яти;
  • 10 г дріжджів.

Приготування. Простий рецепт, який не забере багато часу. Хліб розламуємо і заливаємо окропом. Даємо настояться4 години, проціджуємо і додаємо цукор, м’яту, дріжджі. Залишаємо бродити парудней. Квас готовий до вживання.

Мандариновий квас

Нам потрібно:

  • 1 мандарин і готовий квас.

Приготування. У вже готовийобичний хлібний квас додаємо часточки мандарина, можна з скоринкою. Даємо настоятьсяпару днів, потім проціджуємо. Смачний квас врятує вас від спеки.

Бородинський квас

Нам потрібно:

  • 3 л води;
  • 15 г дріжджів;
  • 2 кус. бородинского хліба;
  • 1 ч.л. борошна;
  • жменю родзинок.

Приготування. Хліб нарізаємо скибочками, підсушують в духовці. Тепер заливаємо окропом і даємо настоятися 3 часа.Дрожжі потрібно розвести з борошном і додаємо в сусло. Залишаємо на добу і затемпроцежіваем напій. Розливаємо по пляшках і додаємо ізюм. Тепер нужнопоставіть напій в тепле місце 3 години, потім кладемо його в холодильник на 4дня. Тепер його можна пити.

Пряний квас

Нам потрібно:

  • 3 л води;
  • 10 г дріжджів;
  • 300 г меду;
  • 15 г лимонної кислоти;
  • кориця, гвоздика, кардамон.

Приготування. Кип’ятити воду спряностямі, охолодити її і додати лимонну кислоту. Засипаємо потім дріжджі ідаем настоятися близько доби. Проціджуємо і залишаємо напій на 4 дні. Квасготов!

Квас з тмином

Нам потрібно:

  • 3л води;
  • 10г дріжджів;
  • 3ст.л. цукру;
  • 2 скибочки житнього хліба;
  • 1/2 ч.л. кмину.

Приготування. Хліб заливаємо кіпяткомі даємо настоятися, додаємо дріжджі, цукор і розтерті насіння кмину. Тепер оставляембродіть напій на 3 дні. Проціджуємо і квас готовий.

Квас з хріном

Нам потрібно:

  • 4 л води;
  • 20 г дріжджів;
  • 100 г меду;
  • 800 г житніх сухарів;
  • 100 г тертого хрону;
  • 50 г родзинок.

Приготування. Заливаємо кіпяткомсухарі, і даємо їм настоятися 4 години, проціджуємо. Тепер додаємо дріжджі іоставляем бродити близько 6 годин. Додаємо тертий хрін і мед. Перемішуємо нашнапіток і розливаємо по пляшках. Тепер додаємо ізюм. Залишаємо настоятися 2 години.

У літній час найкращий напій — це квас. Тепер ви ознайомлені з кращими рецептами цього напою іжелаем вам удачі в його приготуванні!