Сендвічі з фрикадельками, сиром та цибулею

1. Зробити фрикадельки. Витягти м’якоть з багетів для сендвічів. Відкласти кірки в сторін Інгредієнти:

  • багети для сендвічів — За смаком
  • м’яса на вибір — 900 Грам
  • петрушки — 2 Ст. ложки
  • сиру Пармезан — 1/3 Чашки
  • солі — 3/4 чайної ложки
  • червоного перцю пластівці — 1 Щіпка
  • невеликі часточки часнику — 2 Штуки
  • цибулевого порошку — 1 Чайна ложка
  • Вустершірского соусу — 1 Чайна ложка
  • велике яйце — 1 Штука
  • оливкової олії — За смаком
  • томатного соусу — 4 Чашки
  • великих жовтих цибулі — 2 Штуки (карамелізований лук)
  • вершкового масла — 1 Ст. ложка (карамелізований лук)
  • оливкової олії — 1 Ст. ложка (карамелізований лук)
  • сіль — За смаком (карамелізований лук)
  • крупно тертого сиру Грюйер — 2 Чашки (додатково)

Інструкції

1. Зробити фрикадельки. Витягти м’якоть з багетів для сендвічів. Відкласти кірки в сторону, їх ви в подальшому будете начиняти. Хлібну м’якоть подрібнити в кухонному комбайні і розірвати руками на дрібні шматочки. Вам знадобиться 1 1/3 чашки свіжих панірувальних сухарів для фрикадельок, необхідну кількість хлібної м’якоті ви отримаєте від 2-3 шматочків багетів для сендвічів. 2. Хлібну м’якоть викласти у велику миску і змішати з 3/4 склянки теплої води і всіма іншими інгредієнтами для фрикадельок, за винятком оливкової олії і томатного соусу. Перемішати виделкою, розбиваючи грудки, до тих пір, поки всі компоненти не розподіляться рівномірно. Сформувати кульки діаметром 5 см і викласти на тацю. 3. Нагріти кілька ложок олії у великій сковороді і обсмажити фрикадельки в кілька партій, поки вони не підрум’яняться. Готові фрикадельки викласти на паперові рушники. 4. Додати оливкове масло і томатний соус в сковороду. Викласти фрикадельки, закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 25-30 хвилин. 5. Розігріти оливкове масло і вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати нарізану цибулю, посипати сіллю і перцем. Смажити, помішуючи, поки цибуля не стане м’яким і золотисто-коричневого кольору. Це займає близько 30 хвилин. 6. Викласти фрикадельки в хлібні скоринки. Посипати карамелізований цибулею зверху і тертим сиром. Запекти сендвічі в духовці до тих пір, поки сир не розплавиться.


Кількість порцій: 6-8