Рецепти виготовлення фруктових десертів

Рецепти виготовлення фруктових десертів порадують ваших гостей, близьких, і, звичайно ж, вас.


Бананові Вупі

30 штук

Що потрібно для рецепта:

  • 2,5 склянки борошна
  • 2 великих дуже стиглих банан
  • 120 г густої сметани
  • 80 г вершкового масла
  • 1 велике яйце
  • 300 г м’якого вершкового сиру
  • 1 стакан коричневого цукру
  • 0,5 склянки цукрової пудри плюс ще для подачі
  • 1 ч. Л. ванільного цукру
  • 1 ч. Л. розпушувача

Що робити:

Для печива розім’яти банан в пюре, змішати зі сметаною до однорідності. Просіяти борошно з розпушувачем, змішати з сіллю і всіма спеціями. Розм’якшене масло розтерти з цукром, поступово додати бананову суміш, потім яйце. Змішати масу з борошном зі спеціями, вимісити однорідне тісто, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 4-8 ч. Для начинки розтерти м’який вершковий сир з цукровою пудрою і ванільним цукром до однорідності, охолодити. Тісто розділити на 60 кульок. Викласти кульки на застелені пергаментом дека, злегка притиснувши, на відстані один від одного. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 10 хв. (Краю повинні зарум’янитися). Повністю остудити печиво на решітці, і посипати цукровою пудрою перед подачею.

Морквяні Вупі

Що потрібно для рецепта:

  • 2,5 склянки борошна
  • 300 г моркви
  • невелика жменя волоських горіхів
  • 1 велике яйце
  • 100 г вершкового масла плюс ще трохи для змащування
  • 0,5 склянки кефіру
  • 1,5 ч. Л. розпушувача
  • мелений шафран і сіль на кінчику ножа

Для начинки:

  • 250 г м’якого вершкового сиру
  • 50 г вершкового масла
  • 0,5 склянки цукрової пудри
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • сік і цедра 1 апельсина
  • мелений шафран на кінчику ножа

Що робити:

Для печива натерти моркву — половину на крупній, половину на дрібній тертці. Порубати горіхи не дуже дрібно. Просіяти борошно з розпушувачем, змішати з сіллю і шафраном. Розм’якшене масло розтерти з цукром, поступово додати терту моркву, потім яйце. Змішати масу з борошном, вимісити однорідне тісто, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 4-8 ч. Для начинки розтерти вершковий сир з цукром до однорідності. Додати подрібнену цедру, шафран і апельсиновий сік, перемішати, охолодити. Тісто розділити на 60 кульок. Викласти кульки на застелені пергаментом дека, злегка притиснувши, на відстані один одного. Випікати в розігрітій духовке10 хв. (Краю повинні зарум’янитися). Повністю остудити печиво на решітці.

Пряникові Вупі з сирною начинкою

30 штук

Що потрібно для рецепта:

  • 3 склянки борошна
  • 170 г вершкового масла
  • 100 г нежирної сметани
  • 1 велике яйце
  • 100 г коричневого цукру
  • 100 г рідкого меду
  • 1 ч. Л. розпушувача
  • 1 ст. л. імбирного порошку
  • 1 ст. л. меленої кориці
  • по дрібці солі, меленої гвоздики і мускатного горіха

Для начинки:

  • 300 г жирного сиру
  • 70 г вершкового масла
  • 1 дуже свіжий жовток
  • мед

Що робити:

Для печива просіяти борошно з розпушувачем, змішати з сіллю і спеціями. Розм’якшене масло розтерти з цукром, поступово додати мед, потім яйце. Змішати масу з борошном зі спеціями, вимісити однорідне тісто, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 4-8 ч. Для начинки сир покласти під прес на 2-4 год, потім протерти через сито, змішати з розм’якшеним вершковим маслом і жовтками. Додати мед за смаком, охолодити. Тісто розділити на 60 кульок. Викласти кульки на застелені пергаментом дека, злегка притиснувши, на відстані один від одного. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 10 хв. (Краю повинні зарум’янитися). Повністю остудити печиво на решітці. Щоб зібрати Вупі, змастити приблизно 1 десертною ложкою начинки денце 1 печива, накрити другим печивом і притиснути. Зберігати таке печиво можна в закритому контейнері в холодильнику не більше 5 днів. Найкраще прошарувати печиво листами пергаменту.