Запіканка з савойської капусти

Отже, починаємо займатися інгредієнтами. Для початку нарізаємо нашу свинину невеликими до Інгридиєнти:


  • Кочан савойської капусти — 1 Штука
  • Оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • Свиняча шийка — 300 Грам
  • Біла цибулина — 1 Штука
  • Часник — 1 Зубчик
  • Гілочка чебрецю — 1 Штука
  • Томатне пюре — 1 Ст. ложка
  • Моцарелла — 300 Грам
  • Вершки (20% жирності) — 100 мілілітрів
  • Пармезан — 100 Грам
  • Сіль і чорний перець — — За смаком

Інструкції

Отже, починаємо займатися інгредієнтами. Для початку нарізаємо нашу свинину невеликими кубиками і подрібнюємо в блендері до стану фаршу. Капусту відварюємо протягом 5-7 хвилин у підсоленій киплячій воді. Цибулю і часник дрібно шаткуємо й обсмажуємо в оливковій олії 5-7 хвилин. Потім додаємо до них м’ясний фарш, обсмажуємо на середньому вогні ще 10 хвилин, після чого зменшуємо вогонь, підливаємо томатне пюре і кілька столових ложок води. Тушкуємо ще 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо глибокий посуд для запікання, змащуємо її оливковою олією. Починаємо укладати шари запіканки (як на фото): шар капусти, шар фаршу і шар сиру моцарелла. Укладаємо шари до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Кожен із шарів потрібно посолити і поперчити. Коли всі шари покладені, поливаємо все вершками, укладаємо ще один шар капусти і ставимо в духовку на 40 хвилин. Дістаємо капустяну запіканку з духовки, посипаємо її тертим пармезаном, і не зволікаючи — до столу, поки не охололо. Смачного!

Кількість порцій: 5-7