Гарбуз по-східному

Пряна гарбуз Гарбуз прийшла в Європу з Мексики разом в картоплею і помідорами, після відкриття Америки Колумбом. Зараз існує безліч різновидів гарбуза: круглі, довгі, без насіння. Гарбуз відноситься до дієтичного продукту — її м’якоть низькокалорійна, тому що містить багато води, і дуже низька кількість цукру. Більше того, гарбуз багата корисними волокнами, вітамінами А і С, а також містить калій, фосфор і кальцій. У цій страві, гарбуз йде в компанії з нутом, і супроводжується кус-кусом, як гарнір. Кориця, мед і мускатний горіх додають їй приємні східні нотки, а мигдаль доповнює багатий смак. Смачного!


Пряна гарбуз Гарбуз прийшла в Європу з Мексики разом в картоплею і помідорами, після відкриття Америки Колумбом. Зараз існує безліч різновидів гарбуза: круглі, довгі, без насіння. Гарбуз відноситься до дієтичного продукту — її м’якоть низькокалорійна, тому що містить багато води, і дуже низька кількість цукру. Більше того, гарбуз багата корисними волокнами, вітамінами А і С, а також містить калій, фосфор і кальцій. У цій страві, гарбуз йде в компанії з нутом, і супроводжується кус-кусом, як гарнір. Кориця, мед і мускатний горіх додають їй приємні східні нотки, а мигдаль доповнює багатий смак. Смачного!

Інгредієнти:

  • Гарбуз 250 г
  • Нут (турецький горох) 150 г
  • Сік томатний 350 мл
  • Лук білий 1 шт.
  • Імбир свіжий 2 ч. Л.
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Кориця мелена 1 ч. Л.
  • Мускатний горіх мелений 1 ч. Л.
  • Мед 20 г
  • Кускус 100 г
  • Бульйон овочевий 200 мл
  • Лимон 1 шт.
  • Мигдальні пелюстки 1 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Перець чорний мелений 1 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування вам знадобляться: гарбуз, цибуля, нут, масло оливкове, кориця, мускатний горіх, мед, томатний соус, імбир, кускус, лимон, мигдаль, сіль і перець.
  • Крок 2 Зігрійте воду і зваріть нут, слідуючи інструкціям виробника. Попередньо потрібно замочити його у великій кількості води на 10-12 годин.
  • Крок 3 Поріжте цибулю, і тушкуйте його в невеликій кількості оливкової олії, до золотистого кольору.
  • Крок 4 Додайте порізану гарбуз, сіль, перець, мускатний горіх і корицю. Гасіть на середньому вогні протягом 10 хвилин.
  • Крок 5 Додайте мед і томатний соус. Гасіть ще хвилин 10.
  • Крок 6 Нарешті, додайте варений нут і тушкуйте ще 10 хвилин. Якщо рідина випаровується, додайте трохи бульйону.
  • Крок 7 Приготуйте бульйон, потріть цедру лимона і додайте її в бульйон. Всипте кускус, в кількості, рівній кількості води. Доведіть до кипіння і залиште під закритою кришкою остигати.
  • Крок 8 До цього часу гарбуз вже готова — вимкніть газ і залиште настоятися 5 хвилин.