Ванільне печиво-сендвічі

У мисці електричним міксером змішати масло і цукор на середній швидкості, близько 3 хвилин. Інгредієнти:


  • вершкового масла — 5.5 Чашки
  • цукру — 1 3/4 Чашки
  • великих яйця — 2 Штуки
  • солі — 1 Чайна ложка
  • згущеного молока — 2/3 Чашки
  • ванільного екстракту — 1 Ст. ложка
  • стручок ванілі — 1 Штука (очищений)
  • борошна — 5 Чашок
  • цукор для обвалювання — — За смаком
  • шоколадна паста для заповнення — — За смаком

Інструкції

У мисці електричним міксером змішати масло і цукор на середній швидкості, близько 3 хвилин. Додати яйця і сіль, перемішати. Додати згущене молоко, ванільний екстракт і насіння ванілі, перемішати. Зменшити швидкість і поступово додати борошно. Перемішати, але не збивати. Розділити тісто на 4 рівні частини. Щільно обернути тісто поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник принаймні на 1 годину. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити листами для випічки або пергаментним папером. Зробити з однієї частини тесту кулі, використовуючи на кожен 1 чайну ложку тесту. Обваляти кожну кулю в цукрі і викласти на підготовлений лист для випічки, на відстані близько 2 см один від одного. Злегка занурте нижню частину склянки в борошно і натисніть на кожну кулю, щоб прим’яти його небагато. Повторіть з рештою тестом. Випікати, поки печиво злегка не підніметься, від 8 до 10 хвилин. Дати трохи охолонути на аркуші для випічки, а потім дати повністю охолонути на решітці. Використовуючи шпатель, викласти приблизно 1 чайну ложку шоколадної начинки на плоску сторону половини печива. Притиснути зверху іншою половиною печива, щоб вийшов бутерброд. Повторити процес з рештою печивом і начинкою. Печиво може зберігатися в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 2-3 днів.

Кількість порцій: 60