Перевернутий пиріг з журавлиною і карамеллю

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити форму для пирога маслом і покрити дно Пергам Інгредієнти:


  • світло-коричневого цукру — 2/3 Чашки
  • вершкового масла — 12 Ст. ложок
  • патоки — 1 Ст. ложка
  • борошна — 2 Чашки
  • цукру — 1 Чашка
  • розпушувача — 2 чайні ложки
  • солі — 1 Чайна ложка
  • яйця — 3 Штуки
  • сметани — 1 Чашка
  • журавлини — 2 Чашки
  • екстракту ванілі — 1/2 чайної ложки
  • мигдального екстракту — 1/4 чайної ложки
  • апельсинового або лимонного соку — 1 Ст. ложка
  • меленої кориці — 1/4 чайної ложки
  • мускатного горіха — 1 Щіпка
  • Збиті вершки — — За смаком

Інструкції

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити форму для пирога маслом і покрити дно пергаментним папером. У середній каструлі на середньому вогні змішати коричневий цукор, 4 столових ложки топленого масла, патоку і 1/4 склянки води, довести суміш до кипіння. Добре розмішати і вилити в підготовлену форму. Відставити в сторону. 2. Просіяти борошно, цукор, розпушувач і сіль разом в миску або на лист вощеного паперу і відкласти в сторону. У мисці міксером збити яйця і сметану на середній швидкості. Додати приправи за вашим вибором. Додати залишився топлене масло (1/2 склянки) і збити. Додати борошняну суміш і збити до однорідної маси. 3. Викласти журавлину в форму поверх шару карамелі і злегка притиснути. Вилити тісто зверху і розрівняти за допомогою шпателя. 4. Випікати пиріг в центрі духовки до золотистого кольору, від 30 до 45 хвилин. Потім вийняти з духовки і охолодити у формі протягом 15 хвилин. 5. Перекинути пиріг на блюдо, щоб карамель виявилася зверху. Зняти пергаментний папір. Подавати пиріг теплим зі збитими вершками.

Кількість порцій: 8