Капуста маринована

Капуста миється, забираються всі листи, які трохи не доходять до «кондиції» (якщо та Інгридиєнти:


  • капуста — 1 Кілограм
  • оцет фруктовий — 1 1/4 Склянки
  • вода — 2 1/2 Склянки
  • цукор — 100 Грам
  • перець — 10 Штук (горошин)
  • лавровий лист — 1 Штука
  • сіль — 30 Грам
  • коріандр — 5 Грам (насіння)
  • кмин — 5 Грам (насіння)
  • перець гострий — — За смаком

Інструкції

Капуста миється, забираються всі листи, які трохи не доходять до «кондиції» (якщо такі є). Після підготовки вона шаткується і перемішується з половиною заготовленої солі. Злегка перетріть її руками, відіжміть і перекладіть в банку. Залийте ємність охолодженим маринадом і обв’яжіть її пергаментним папером. Поставте банку з капустою в сухе і прохолодне місце. Щоб приготувати маринад, вам потрібно: чиста каструля або інша ємність, в яку заливається оцет, вода, додають цукор, сіль, лавровий лист і запашний перець. Всі складові доводяться до кипіння, а потім їм дають охолонути.

Кількість порцій: 6