Солянка рибна

1. У каструлі зварити бульйон з рибних обрізків. Сюди можна покласти голову, хвіст, плавно Інгредієнти:


  • Філе сьомги — 600 Грам
  • Обрізки від сьомги (голова, хвіст та ін.) — За смаком
  • Картопля середній — 3-4 Штук
  • Огірки солоні — 3-4 Штук
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Маслини, банку — 1 Штука
  • Томатна паста — 2 Ст. ложки
  • Лимон — 10-12 скибочок
  • Сіль, паприка мелена, перець горошок, лавровий лист — За смаком
  • Рослинна олія — ​​За смаком

Інструкції

1. У каструлі зварити бульйон з рибних обрізків. Сюди можна покласти голову, хвіст, плавники. Додати в бульйон лавровий лист і перець горошек.Через подвійну марлю процідити бульйон. Відходи риби можна викинути. Але залишки м’яса можна зняти і покласти в бульйон. 2. Цибуля ріпчаста почистити і дрібно порізати. Якщо солоні огірки маленькі, то нарізати їх дрібними кубиками. Якщо ж огірки великі, треба зняти шкірку і звільнити від насіння. У сковороді розжарити масло і посмажити овочі. Покласти в обсмажені овочі томатну пасту і всі разом небагато пригасити. 3. Філе сьомги нарізати на шматочки. 4. У каструлю з рибним бульйоном картоплю, порізану дрібними кубиками і довести до кипіння. Додати туди ж овочеву зажарку і шматочки риби. Варити солянку до готовності картоплі. Незадовго до готовності в каструлю покласти маслини. Сік від них виливати не треба. Його теж потрібно додати в бульйон. 5. Рибна солянка майже готова. Лимон нарізати тонкими кільцями і опустити в бульйон. Зняти каструлю з вогню, закрити і дати настоятися хвилин 15-20. Смачного.

Кількість порцій: 4