Курка в тажин з грушами

Як відомо, солодкі фрукти дуже здорово поєднуються з м’ясом, і дане блюдо вико Інгредієнти:


  • Курка — 1 Штука
  • Цибулина — 2 Штуки
  • Палички кориці — 2 Штуки
  • Пучок свіжого коріандру — 1 Штука
  • Імбир свеженатертий — 1 Чайна ложка
  • Оливкова олія — ​​50 мілілітрів
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Груша — 4 Штуки
  • Цукор — 4 Ст. ложки
  • Кунжут — 2 чайні ложки

Інструкції

Як відомо, солодкі фрукти дуже здорово поєднуються з м’ясом, і дане блюдо використовує цю прекрасну особливість. Курка виходить шалено ароматною і соковитою, однак для приготування цієї страви необхідний тажин — тільки цей посуд здатна так утримувати всі запахи і смакові якості інгредієнтів. Курка в тажин з грушами — досить складне, але одне з моїх найулюбленіших страв з курки. Рецепт курки в тажин: 1. Дрібно нарізаємо лук, імбир натираємо на дрібній тертці. Курку обробляв, на порційні шматки. 2. Обсмажуємо цибулю в олії до золотистого. Потім додаємо до цибулі шматочки курки і обсмажуємо до утворення скоринки. Коли скоринка утворюється — додаємо сіль, перець, пучок коріандру, дві палички кориці, і заливаємо все це справа водою. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 45-50 хвилин. 3. Тим часом займаємося грушами. Нарізаємо їх на такі шматочки, як на фото. У сковороду наливаємо трішки води, додаємо цукор і нагріваємо до тих пір, поки цукор не розчиниться. Додаємо в сковороду груші і на повільному вогні карамелізуем їх — хвилин 15. Коли курка буде готова — додаємо до неї груші. 4. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще 10 хвилин на повільному вогні. 5. На сухій сковороді обсмажуємо кунжутне насіння. Посипаємо кунжутом наша страва, знімаємо його з вогню і негайно подаємо. Курка в тажин з грушами готова :)

Кількість порцій: 5-6