Суп із сушених опеньків

Ми дуже любимо збирати гриби, тому восени завжди заготовляємо мішечок сушених опя Інгредієнти:


  • опеньки — 0.5 Кілограма
  • макаронні вироби — 200 Грам
  • картопля — 2-3 Штук
  • цибуля — 1 Штука
  • сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Ми дуже любимо збирати гриби, тому восени завжди заготовляємо мішечок сушених опеньків. А взимку з цих сушених опеньків варимо дуже смачний суп. Не скажу, щоб суп був делікатесний — ні, він досить звичайний, буденний. Але зате смачний, дуже ароматний (аромат сушених грибів — один з найприємніших ароматів для мене) і ситний. Для буденного обіду — саме те. Розповідаю, як приготувати суп із сушених опеньків. Перед приготуванням даного супу потрібно замочити гриби на пару годин, щоб вони стали м’якими. Проте ні в якому разі не виливайте воду, в якій Ви замочували гриби — вона залишиться для бульйону. Тому настійно рекомендуємо кілька разів промити гриби, перш ніж замочувати їх. М’які опеньки покладіть в окрему тарілку. На оливковій олії обсмажте гриби приблизно пів години. Однак час обсмаження може варіюватися залежно від потужності плити, тому смажте опеньки, поки вони не стануть в 1,5 рази менше. Обсмажені гриби кидаємо в уже приготовлену воду і ставимо варитися. Додаємо сіль за смаком. Дрібно нарізану картоплю і цибулю також додаємо в підготовлюваний суп. Через 10 хвилин додаємо в суп макаронні вироби, накриваємо кришкою і чекаємо 15-20 хвилин до повного приготування страви. Суп зазвичай подають зі сметаною. Смачного! ;)

Кількість порцій: 5-7