Грибний суп з ячменем

Моркву і цибулю чистимо, морква нарізаємо тонкими кільцями, цибулю — дрібно. Печериці миємо й Інгредієнти:


  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • Ячмінь — 1/2 склянки
  • Цибулина — 2 Штуки
  • Печериці — 250 Грам
  • Бульйон курячий — 1 Літр
  • Морква — 1 Штука
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Зелень — — За смаком

Інструкції

Моркву і цибулю чистимо, морква нарізаємо тонкими кільцями, цибулю — дрібно. Печериці миємо й нарізаємо. Ставимо каструлю на вогонь, в оливковій олії розтоплюємо вершкове. Додаємо цибулю і ячмінь. Готуємо на середньому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Додаємо гриби. Готуємо ще 5 хвилин. Заливаємо вміст каструлі курячим бульйоном. Додаємо моркву, сіль і перець. Доводимо до кипіння. Як тільки суп закипить — зменшуємо вогонь практично до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і Томім суп 1 годину. Кожні 15 хвилин відкриваємо кришку, щоб перемішати суп. Потім знімаємо з вогню і подаємо до столу, посипавши свіжою зеленню. Смачного!

Кількість порцій: 6