Ягідні кекси з білим шоколадом

Кекси з ягодами і білим шоколадом Коли після холодної зими потроху починає показуватися сонечко, мрії переносять нас у літо. Багато сонця, тепла, корисних фруктів і ягід. Але поки холоду ще не пройшли, цілком можливо побалувати себе свіжим ароматом ягід, та ще й в тандемі з білим шоколадом і прекрасним легким тестом, яким і відрізняються ці кексики. Готуючи їх влітку, звичайно ж ми використовуємо свіжі ягоди, а от взимку хорошим рішенням буде заморожений ягідний мікс, який перед використанням розморожувати не доведеться. З даного колличества інгредієнтів виходить приблизно 15 кексиков. Приступимо!


Кекси з ягодами і білим шоколадом Коли після холодної зими потроху починає показуватися сонечко, мрії переносять нас у літо. Багато сонця, тепла, корисних фруктів і ягід. Але поки холоду ще не пройшли, цілком можливо побалувати себе свіжим ароматом ягід, та ще й в тандемі з білим шоколадом і прекрасним легким тестом, яким і відрізняються ці кексики. Готуючи їх влітку, звичайно ж ми використовуємо свіжі ягоди, а от взимку хорошим рішенням буде заморожений ягідний мікс, який перед використанням розморожувати не доведеться. З даного колличества інгредієнтів виходить приблизно 15 кексиков. Приступимо!

Інгредієнти:

  • Сік лимонний 2 ч. Л.
  • Шоколад білий 100 г
  • Цукор 150 г
  • Сіль 0.25 ст. л.
  • Розпушувач 3 ч. Л.
  • Борошно пшеничне 260 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 125 мл
  • Молоко 250 мл
  • Полуниця заморожена 100 г
  • Смородина чорна заморожена 100 г
  • Малина заморожена 100 г
  • Вишня заморожена 100 г

Інструкції

  • Крок 1 Для ніжних кексів нам знадобиться: лимонний сік, молоко, олію, яйце, борошно, розпушувач, сіль, цукор, шоколад і ягоди.
  • Крок 2 Змішайте всі «рідкі» інгредієнти: 2 ч. Л. лимонного соку, молоко, рослинне масло і яйце.
  • Крок 3 Дрібно порубаєте білий шоколад.
  • Крок 4 Змішайте всі «сухі» інгредієнти: борошно, 3 ч.л. розпушувача, 1/4 ч.л. солі, цукор і порубаний шоколад.
  • Крок 5 Перемішайте рідку і суху масу.
  • Крок 6 Додайте в тісто ягоди. Якщо вони заморожені, попередньо розморожувати їх не потрібно.
  • Крок 7 Викладіть тісто в паперові формочки або ж на деко для кексів, змастивши його олією. Силіконові форми змащувати не потрібно.
  • Крок 8 Випікайте 25 хвилин при температурі 180 ° C.