Кренделі з корицею

1. Змішати сухі інгредієнти разом у великій мисці. Додати рослинне масло і воду Інгредієнти:


  • борошно — 5 Чашок
  • цукор — 1/2 Чашки
  • сіль — 1 1/2 чайної ложки
  • розчинні дріжджі — 4 чайні ложки
  • тепла вода — 1 1/4 Чашки
  • рослинне масло — 1 Ст. ложка
  • окріп — 4 Чашки (вода)
  • харчова сода — 1/2 склянки (вода)
  • несолоне вершкове масло — 1/2 Чашки (начинка)
  • сіль — 1 За смаком (начинка)
  • цукор — 1/2 Чашки (начинка)
  • кориця — 1 Чайна ложка (начинка)

Інструкції

1. Змішати сухі інгредієнти разом у великій мисці. Додати рослинне масло і воду і перемішати. Якщо тісто буде занадто сухим, додати ще води. Якщо тісто буде занадто вологим і липким, додати ще борошна. Замісити тісто протягом 8-10 хвилин, поки воно не стане гладким і пружним. Покласти тісто в злегка змащену маслом миску, накрити кришкою і дати піднятися в два рази, близько півтори години. 2. Після того, як тісто підніметься, розігріти духовку до 230 градусів. Викласти тісто на чисту суху поверхню (посипати борошном, якщо необхідно) і розділити його на 12 рівних частин (близько 100 г кожна). 3. Розкачати кожну частину в джгут близько 45 см в довжину. 4. Згорнути кожен джгут в крендель. 5. Або розрізати кожен джгут на 12 частин. 6. Змішати окріп і соду в мисці. По одному викладати кренделі у воду і витягувати шумівкою, дозволяючи стекти воді. 7. Викласти кренделі на деко і випікати протягом 8-10 хвилин або 6-8 хвилин для міні-кульок. Дати повністю охолонути. 8. Змішати цукор і корицю в мисці. Розтопити вершкове масло в невеликій мисці. Вмочити кожен крендель в масло. Потім посипати сіллю, сумішшю цукру і кориці і подавати.

Кількість порцій: 6-8