Крем-суп з курки

Насамперед необхідно очистити від шкіри курячі стегенця. Очищену курку заливаємо в Інгридиєнти:


  • Курячі стегенця — 800 Грам
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Перець чорний горошком — 5 Штук
  • Вершки 10-11% — 250 мілілітрів
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Картопля — 100 Грам
  • Лавровий лист — 1 Штука
  • Горошок консервований — 300 Грам
  • Морква — 100 Грам
  • Рослинна олія — ​​25 мілілітрів

Інструкції

Насамперед необхідно очистити від шкіри курячі стегенця. Очищену курку заливаємо водою (близько 1,5 л) і варимо 15-20 хвилин, постійно знімаючи пінку. Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо такими брусочками, як на фото. Варимо картоплю з куркою ще близько 20 хвилин. Потім бульйон проціджуємо, м’ясо курки очищаємо від кісток. Картопля з куркою подрібнюємо в блендері з невеликим додаванням стакан (приблизно 1 склянка) бульйону. Картопляно-куряче пюре кладемо назад в бульйон, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і варимо ще близько 8 хвилин. Зелений горошок подрібнюємо за допомогою блендера. Заливаємо горошок вершками, збиваємо ще раз. Отриману масу вводимо в бульйон. Моркву чистимо і нарізаємо тонкими брусочками. Лук теж дрібно нарізаємо. Обсмажуємо цибулю з морквою 6-7 хвилин в рослинному маслі, постійно помішуючи. Додаємо обсмажені цибулю і моркву в каструлю з супом, варимо ще 3-4 хвилини, після чого знімаємо з вогню. Даємо супу настоятися під кришкою — і його можна подавати. Смачного!

Кількість порцій: 6