Шоколадний мус

1. Розділити яєчні жовтки і білки. Збити жовтки разом з цукром в густу масу. 2. Раст Інгредієнти:


  • яєчні жовтки — 4 Штуки
  • цукор — 3/4 Чашки
  • темний шоколад — 170 Грам
  • кава — 4 Ст. ложки
  • вершкове масло — 170 Грам
  • яєчний білок — 4 Штуки
  • сіль за смаком

Інструкції

1. Розділити яєчні жовтки і білки. Збити жовтки разом з цукром в густу масу. 2. Розтопити шоколад в миску, змішати з кавою. Помістити миску над гарячою водою для того, щоб полегшити змішування. Поступово додати вершкове масло. Гарненько все збити, щоб отримати гладкий крем. 3. Змішати шоколадний крем з сумішшю цукру і жовтків. 4. Збити яєчні білки з сіллю. Додати 1 столову ложку цукру і продовжувати збивати пару хвилин. 5. Втрутитися близько 1/3 яєчних білків в шоколадну суміш. Ретельно перемішати, потім додати решту білки. Сервірування: Відправити мус в холодильник мінімум на 2 години. Десерт подавати зі збитими вершками або заварним кремом.

Кількість порцій: 1