Скордалія з горіхами

Готуємо скордалію Скордалія — ​​це грецька картопляно-часникова закуска. Дуже просте у приготуванні страва, що складається з картоплі, хліба, часнику, оливкового масла і спецій. Для поліпшення смаку в цьому рецепті додані горіхи — вони там дуже до речі. Скордалію подають до риби, смажених овочів. Вона дуже смачна навіть з хлібом. Таке блюдо дуже актуально в пост!


Готуємо скордалію Скордалія — ​​це грецька картопляно-часникова закуска. Дуже просте у приготуванні страва, що складається з картоплі, хліба, часнику, оливкового масла і спецій. Для поліпшення смаку в цьому рецепті додані горіхи — вони там дуже до речі. Скордалію подають до риби, смажених овочів. Вона дуже смачна навіть з хлібом. Таке блюдо дуже актуально в пост!

Інгредієнти:

  • Часник 5 зубчик
  • Картопля 2 шт.
  • Хліб білий 100 г
  • Горіхи волоські 40 г
  • Олія оливкова 100 мл
  • Сік лимонний 2 ст. л.
  • Сіль 2 щіпка
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Вода 3 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування скордаліі нам знадобиться картопля, хліб, горіхи, лимон, оливкова олія, часник, сіль, перець.
  • Крок 2 Черствий хліб замочити у воді. Віджатої маси хліба треба взяти 100 р
  • Крок 3 Картоплю відварити в мундирі. Охолодити .Натереть на дрібній тертці.
  • Крок 4 З’єднати горіхи, часник і лимонний сік.
  • Крок 5 Подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна.
  • Крок 6 З’єднати картоплю, віджатий хліб, подрібнені горіхи, сіль, перець.
  • Крок 7 Подрібнити все за допомогою кухонного комбайна.
  • Крок 8 Додати 30 мл оливкової олії. Подрібнити все ще раз за допомогою кухонного комбайна.
  • Крок 9 Додати решту масла і добре збити. При необхідності додати кілька ложок холодної кип’яченої води.
  • Крок 10 Подавати скордалію, полив зверху невеликою кількістю оливкової олії.