Пюре з баклажанів з гуляшем з м’яса

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Цілі баклажани миємо й зрізаємо хвостики. Загортаючи Інгредієнти:

  • баклажани — 3-4 Штук
  • борошно — 3 ст. ложки
  • вершкове масло — 4 Ст. ложки
  • молоко — 2 склянки
  • сіль — 1 Чайна ложка
  • кріп — — За смаком
  • філе курки — 500-600 Грам
  • червоний солодкий перець — 2 Штуки
  • невеликі цибулини — 3 Штуки
  • часник — 2-3 зубчики
  • томатна паста — 2 Ст. ложки
  • сметана — 150 Грам
  • паприка — 1 Чайна ложка
  • перець червоний гострий — — За смаком

Інструкції

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Цілі баклажани миємо й зрізаємо хвостики. Загортаємо кожен овоч окремо у фольгу і відправляємо в духовку хвилин на 45. Поки баклажани готуються, займаємося м’ясним гуляшем. Куряче філе ріжемо на маленькі шматочки. Обсмажуємо ці шматочки на олії до золотистого кольору. Дрібно режим цибулю і перець і обсмажуємо їх до пом’якшення. Як тільки м’ясо підсмажитися до золотистого кольору, додаємо 100мл води, сіль, перець і тушкуємо під закритою кришкою. Тепер повертаємося до овочів — додаємо в них томатну пасту і паприку, перемішуємо, вливаємо 100 мл води і доводимо до кипіння. Підготовлені овочі додаємо до м’яса. Якщо овочам не вистачає води — сміливо вливайте трохи і залиште гаситися на маленькому вогні хвилин на 20. Дістаємо баклажани з духовки і охолоджуємо. Потім знімаємо з баклажанів шкірку. Робимо з них пюре за допомогою блендера. Коли м’ясо готове, вливаємо в нього сметану, додаємо подрібнені зубчики часнику, перемішуємо. Якщо маса виходить досить рідкої можна додати 1 столові ложки борошна і перемішати. Через хвилин 5 вимикаємо курку і залишаємо доходити. Тепер готуємо молочний соус -останній елемент страви. Для цього потрібно в каструльці розтопити вершкове масло, додати борошно і перемішати до однорідного стану. По чуть-чуть вливаємо в суміш гаряче молоко, постійно помішуючи. На невеликому вогні при постійному розмішуванні доводимо соус до загустіння. Коли соус буде готовий, додаємо в нього сіль, кріп і знову все добре перемішуємо. Змішуємо пюре з баклажанів з соусом. Викладаємо на тарілку баклажани з соусом, а потім зверху м’ясо. Смачного!

Кількість порцій: 3