Відбивна по-італійськи

Гарненько відбиваємо ескалоп — так, щоб вони стали приблизно вдвічі тонше. Змішуємо яй Інгредієнти:


  • Ескалоп з телятини або яловичини — 4 Штуки
  • Яйце куряче — 1 Штука
  • Панірувальні сухарі — 6 Ст. ложок
  • Моцарелла — 150 Грам
  • Томатна паста — 2 Ст. ложки
  • Масло слівочнoe — 50 Грам
  • Орегано сушений — 2 чайні ложки
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Гарненько відбиваємо ескалоп — так, щоб вони стали приблизно вдвічі тонше. Змішуємо яйце, сіль, перець і орегано. Кожну відбивну мачає в яєчну суміш. Потім обвалюють у панірувальних сухарях. Паніровані відбивні обсмажуємо на сковороді до утворення легкої скоринки з обох сторін. Обсмажені відбивні перекладаємо на деко, застелений фольгою. Далі необхідно зверху змастити відбивні невеликим шаром томатної пасти. Моцареллу (при бажанні, можна натерти сир іншого сорту) крупно натираємо, присипаємо їй кожну відбивну. Присипаємо м’ясо орегано і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікаємо 5-7 хвилин. Дістаємо з духовки і негайно подаємо з улюбленим гарніром. Смачного!

Кількість порцій: 4