Фунчоза з грибами і овочами

Салат з рисової локшини з овочами і соєвим маринадом Сьогодні хочу запропонувати салат на основі рисової локшини з овочами, грибами і соєвим маринадом. Насичений салат, який може доповнити домашні роли або подаватися окремо. Любителі азіатської кухні відзначать смак маринаду, складовими якого є соєвий соус, часник, кінза, лимонний сік, оливкова олія і каррі. А особливість цієї страви є незвично нарізані овочі — тонка соломка неодмінно буде прикрасою салату.


Салат з рисової локшини з овочами і соєвим маринадом Сьогодні хочу запропонувати салат на основі рисової локшини з овочами, грибами і соєвим маринадом. Насичений салат, який може доповнити домашні роли або подаватися окремо. Любителі азіатської кухні відзначать смак маринаду, складовими якого є соєвий соус, часник, кінза, лимонний сік, оливкова олія і каррі. А особливість цієї страви є незвично нарізані овочі — тонка соломка неодмінно буде прикрасою салату.

Інгредієнти:

  • Перець солодкий 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Локшина рисова 150 г
  • Вода 50 мл
  • Кунжут білий 2 ст. л.
  • Соус соєвий 8 ст. л.
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Сік лимонний 1 ст. л.
  • Кінза свіжа 20 г
  • Гриби печериці 100 г
  • Огірки 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Каррі 5 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування фунчози знадобиться рисова локшина, гриби, огірок, морква, часник, кінза, лимонний сік, солодкий перець, соєвий соус, каррі, кунжут і вода.
  • Крок 2 Гриби почистити і нарізати.
  • Крок 3 Опустити в киплячу воду на 5 хвилин, потім воду злити, а гриби відкласти в сторону.
  • Крок 4 Морква очистити від шкірки. Потім огірок і моркву нарізати тонкими смужками за допомогою ножа для чищення овочів.
  • Крок 5 Далі порізати моркву і огірок тонкою соломкою.
  • Крок 6 Взяти невеликий перець (або половину), очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою.
  • Крок 7 Рисову локшину на 3 хвилини залити холодною водою, потім воду злити і залити окропом на 5 хвилин.
  • Крок 8 Тим часом приготуємо маринад. Для цього візьмемо 50 мл теплої води, соєвий соус, посічену кінзу, часник (подрібнити), лимонний сік і оливкову олію. Всі інгредієнти з’єднати в каструлі і 2 хвилини проварити на повільному вогні.
  • Крок 9 Змішати овочі, гриби, локшину.
  • Крок 10 Залити маринадом, все перемішати і залишити на 30 хвилин.
  • Крок 11 Потім перекласти фунчозу в салатник і присипати смаженим кунжутом. Блюдо готове.