Овочеве рагу з кабачками

Беремо толстодонную каструлю і розігріваємо в ній оливкове масло. Потім кладемо в кастрю Інгредієнти:


  • Оливкова олія — ​​70 мілілітрів
  • Капуста білокачанна — 400 Грам
  • Кабачки — 500 Грам
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Морква — 100 Грам
  • Помідори червоні — 500 Грам
  • Часник — 3 зубчики
  • Кріп — 30 Грам
  • Сіль за смаком

Інструкції

Беремо толстодонную каструлю і розігріваємо в ній оливкове масло. Потім кладемо в каструлю дрібно нашатковану капусту. Через пару хвилин додаємо до капусти нарізані кубиками кабачки. Тушкуємо на невеликому вогні. В іншій сковороді робимо зажарку з натертої на крупній тертці моркви і тонко нарізаної цибулі. Коли капуста і кабачки будуть майже готові (а це приблизно 10-15 хвилин з початку гасіння), додаємо в каструлю нарізані дрібними кубиками помідори або томатну пасту. Гарненько перемішуємо. 5 хвилин тушкуємо капусту з кабачками в томатному соусі, після чого додаємо в сковороду дрібно нарізаний часник, обсмажені цибулю і моркву. Перемішуємо. У самому кінці посипаємо готове рагу нарубаного зеленню, знімаємо з вогню і накриваємо кришкою — нехай постоїть хвилин 5. Потім рагу з кабачками можна подавати до столу.

Кількість порцій: 4