Новорічний рецепт прісного пирога з грибами

1. Тісто готуємо без опари. У миску розфарбовуємо дріжджі (тільки свіжі), додаємо теплою Інгредієнти:


  • Яєчний жовток — 1 Штука
  • Дріжджів — 25 Грам
  • Ріпчасту цибулю — 3 Штуки
  • Пшеничного борошна — 1 Кілограм
  • Печериці — 800 Грам
  • Сіль — 2 чайні ложки
  • Рослинна олія — ​​150 мілілітрів
  • Вода — 500 мілілітрів

Інструкції

1. Тісто готуємо без опари. У миску розфарбовуємо дріжджі (тільки свіжі), додаємо теплої води і рослинного масла, гарненько перемішуємо. Додаємо поступово просіяне борошно, замішуємо круте тісто. Вимішуємо тісто, поки воно не перестане прилипати до рук. Серветкою або рушником накриваємо тісто, і хвилин на 40 ставимо підходити в тепле місце. 2. Поки тісто підходить, готуємо начинку: очищаємо і нарізаємо гриби (невеликими шматочками). Подрібнюємо цибулю. Гриби пройдуть як печериці, так і лісові. 3. Спассіруем на розпеченій сковороді цибулю, додаємо грибів і тушкуємо хвилин 15 із закритою кришкою. Гриби потім слід охолодити. 4. Коли тісто підійшло, поділяємо його на дві частини (треба, щоб одна частина була в два рази більше другий). На розмір дека розгортаємо в корж більшу частину тесту. Змащуємо олією деко, і викладаємо на нього корж. Акуратно притискаємо корж до листу. 5. Остигнули гриби викладаємо на корж, рівномірно розподіляємо по коржу (приблизно 1 сантиметр залишаємо по краях). 6. розгойдувати інший корж, накриваємо начинку, і защипуємо краю. Яєчним жовтком змащуємо. Приблизно годину, на невеликому вогні випікаємо пиріг, періодично повертаємо. Потім виймаємо з духовки і даємо охолонути.

Кількість порцій: 8