Шніцель з фаршу

М’ясо вимити, обсушити, порізати шматочками. Цибулю почистити, крупно порізати. М’ясо і цибулю з Інгридиєнти:


  • Свинина — 500 Грам
  • Яловичина — 500 Грам
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Яйця — 2 Штуки
  • Вершки — 2 Ст. ложки (Можна замінити на просту воду)
  • Панірувальні сухарі — 1 Стакан (Краще зробити самим — висушити і подрібнити батон.)
  • Сіль за смаком
  • Перець — — За смаком
  • Мелений коріандр — — За смаком
  • Мелена лавровий лист — — За смаком

Інструкції

М’ясо вимити, обсушити, порізати шматочками. Цибулю почистити, крупно порізати. М’ясо і цибулю подрібнити до стану фаршу. Додати охолоджені вершки, сіль, перець, спеції і одне яйце. Добре перемішати. Якісно відбити фарш об стіл. Сформувати шніцелі. Яйце збити, панірувальні сухарі насипати в тарілку. Шніцелі вмочати в збите яйце і дуже добре обвалювати в сухарях. Інакше витече сік, і шніцелі будуть сухі. Дати полежати шніцель на столі 5 хвилин. У сковроду налити масло, розігріти. Обсмажувати шніцелі по 5 хвилин з кожного боку. Викласти на серветку. Розігріти духовку до 180 градусів. Шніцелі перекласти на протвинь, поставити в духовку на 10 хвилин. Після цього витягнути, дати постояти 5 хвилин і подавати. Смачного!

Кількість порцій: 5-7