Пончики «Бадуша»

Відміряйте борошно. Додайте соду і добре перемішайте. Потім масло (кімнатної температури). Інгредієнти:


  • Борошно — 640 Грам (Для тіста :)
  • Масло — 175 Грам
  • Сода для випічки — 1/4 чайної ложки
  • Вода — 1 1/4 Чашки
  • Цукор — 1,5 Чашки (Для сиропу :)
  • Кардамон — 1 Щіпка
  • Вода — 1,5 Чашки
  • Молоко — 1 Чайна ложка (не обов’язково)
  • Масло — 1 Штука (Для смаження)

Інструкції

Відміряйте борошно. Додайте соду і добре перемішайте. Потім масло (кімнатної температури). Перемішайте все до однорідної маси. Потім по трошки додавайте воду і перемішуйте до стану тесту і продовжуйте замішувати. Коли почне утворюватися тісто скачайте кулю. Замішуйте хвилину дві. Потім, поділіть на невеликі шматочки і зробіть гуртки, в центрі трохи натисніть пальцем. Готуйте пончики у великій кількості олії на середньому вогні. Коли пончики готові з двох сторін перекладайте їх на рушник. Цукровий сироп. Змішайте воду, кардамон і цукром і розтопіть (можна процідити воду з цукром щоб уникнути зайвих домішок, а можна додати 1 ч.л. молока, тоді все зайве спливе на поверхню. Готуйте до густого стану, помішуючи, потім зніміть з вогню. Перекладіть готові пончики в цукровий сироп і дайте їм полежати там пару хвилин потім вийміть з каструлі і перекладіть на залізний піднос. Якщо сироп сильно загусне підігрійте на плиті. Охолодіть виріб і можна подавати до столу, приємного апетиту.

Кількість порцій: 25