Перше, що зробимо — знімемо з наших курячих гомілок шкурку. Шкурка нам не потрібна. Очищені Інгредієнти:
- Курячі гомілки — 1 Кілограм
- Сіль — 2 чайні ложки
- Цибулина — 1 Штука
- Часник — 3 зубчики
- Овочі — — За смаком (для гарніру)
- Сало — 40 Грам
- Борошно кукурудзяне — 100 Грам
- Олія — 100 мілілітрів
Інструкції
Перше, що зробимо — знімемо з наших курячих гомілок шкурку. Шкурка нам не потрібна. Очищені від шкурок гомілки кладемо в теплу солону воду. Цибулину і часник натираємо на крупній тертці і додаємо у воду. Накриваємо кришкою і залишаємо маринуватися на півгодини-годину. Поки курка маринується — приготуємо гарнір. Овочі миємо і акуратно нанизуємо на шпажки. Встановлюємо шпажки в пароварку. Обов’язково на кожну шпажку нанизуємо невеликий шматочок сала — це робиться для того, щоб овочі не висохли, а залишилися соковитими. Зайві кінці шпаг обрізаємо. Ставимо пароварку на каструлю з киплячою водою і варимо близько 25 хвилин — до готовності овочів. Солимо і перчимо тільки тоді, коли будуть готові. Курячі гомілки витягаємо з маринаду, осушуємо за допомогою паперових серветок, а потім обвалюють у кукурудзяному борошні. У сковороді розігріваємо олію, кладемо в нього курячі гомілки і обсмажуємо на середньо-сильному вогні до готовності гомілок і утворення хрусткої скоринки. Смачного! :)
Кількість порцій: 4
