Грибний суп-пюре з печериць

Чистимо картоплю, миємо й нарізаємо не дуже крупно. Заливаємо водою так, щоб вона злегка Інгредієнти:


  • Печериці — 300 Грам
  • Картопля — 500 Грам
  • Цибуля — 200 Грам
  • Вершки 15-20% — 500 Грам
  • Рослинна олія — ​​2-3 ст. ложок
  • Сіль — 1 Чайна ложка (половина використовується при варінні картоплі)
  • Чорний мелений перець — 2-3 щіпок (за смаком)

Інструкції

Чистимо картоплю, миємо й нарізаємо не дуже крупно. Заливаємо водою так, щоб вона злегка покривала картоплю, солимо і ставимо варити. Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і смажимо на олії. Поки підсмажується цибулю, займемося грибами. Чистимо їх, миємо й нарізаємо. Відправляємо гриби до цибулі, солимо, перчимо і підсмажуємо до тих пір, поки вони не стануть злегка покриватися золотавою скоринкою. Готові гриби подрібнюємо блендером. Зливаємо трохи води з уже зварити картоплю, додаємо до нього подрібнену масу з лука і грибів. Вливаємо вершки і підключаємо до роботи блендер. Подрібнюємо їм суп до того стану, який вам найбільше до смаку — можна в однорідне пюре, можна зупинитися, коли ще відчуваються невеликі грудочки грибів і картоплі. Ставимо суп знову на плиту і доводимо до кипіння (не даємо кипіти !!!). Пробуємо і доводимо до смаку.

Кількість порцій: 8