Чистимо картоплю, миємо й нарізаємо не дуже крупно. Заливаємо водою так, щоб вона злегка Інгредієнти:
- Печериці — 300 Грам
- Картопля — 500 Грам
- Цибуля — 200 Грам
- Вершки 15-20% — 500 Грам
- Рослинна олія — 2-3 ст. ложок
- Сіль — 1 Чайна ложка (половина використовується при варінні картоплі)
- Чорний мелений перець — 2-3 щіпок (за смаком)
Інструкції
Чистимо картоплю, миємо й нарізаємо не дуже крупно. Заливаємо водою так, щоб вона злегка покривала картоплю, солимо і ставимо варити. Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і смажимо на олії. Поки підсмажується цибулю, займемося грибами. Чистимо їх, миємо й нарізаємо. Відправляємо гриби до цибулі, солимо, перчимо і підсмажуємо до тих пір, поки вони не стануть злегка покриватися золотавою скоринкою. Готові гриби подрібнюємо блендером. Зливаємо трохи води з уже зварити картоплю, додаємо до нього подрібнену масу з лука і грибів. Вливаємо вершки і підключаємо до роботи блендер. Подрібнюємо їм суп до того стану, який вам найбільше до смаку — можна в однорідне пюре, можна зупинитися, коли ще відчуваються невеликі грудочки грибів і картоплі. Ставимо суп знову на плиту і доводимо до кипіння (не даємо кипіти !!!). Пробуємо і доводимо до смаку.
Кількість порцій: 8
