Піца «Чотири сезони»

Пори року Самою оригінальною, на мій погляд, начинкою може похвалитися піца «Quattro stagioni» (чотири сезони) — це піца, розділена на 4 сектори, начинка в яких символізує різні пори року. Сполучною ланкою в асорті з компонентів начинки є томатний соус, яким покривається тісто, потім по черзі розкладається начинка: зима — варені яйця і гриби; весна — мариновані оливки і артишоки; літо — салямі і солодкий перець; осінь — помідори і моцарела, зверху все присипається тертим пармезаном. Спробуйте приготувати таку піцу і дізнайтеся, яка ваша улюблена пора року на смак.


Пори року Самою оригінальною, на мій погляд, начинкою може похвалитися піца «Quattro stagioni» (чотири сезони) — це піца, розділена на 4 сектори, начинка в яких символізує різні пори року. Сполучною ланкою в асорті з компонентів начинки є томатний соус, яким покривається тісто, потім по черзі розкладається начинка: зима — варені яйця і гриби; весна — мариновані оливки і артишоки; літо — салямі і солодкий перець; осінь — помідори і моцарела, зверху все присипається тертим пармезаном. Спробуйте приготувати таку піцу і дізнайтеся, яка ваша улюблена пора року на смак.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 500 г
  • Олія маслинова 5 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Цукор 3 ч. Л.
  • Дріжджі сухі 11 г
  • Молоко 250 мл
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Сир Пармезан 50 г
  • Сир Моцарелла 20 г
  • Помідори черрі 3 шт.
  • Перець солодкий 20 г
  • Ковбаски салямі 30 г
  • Артишоки мариновані 30 г
  • Оливки без кісточок 30 г
  • Гриби шампіньйони 20 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Соус томатний 3 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування тіста вам знадобляться: борошно, яйця, молоко, дріжджі, оливкова олія, сіль і цукор.
  • Крок 2 У теплому молоці розведіть дріжджі з цукром, накрийте рушником і приберіть в тепле місце на 20 хвилин.
  • Крок 3 Яйця збити з сіллю.
  • Крок 4 В опару додайте яйця, оливкова олія, борошно і замісити тісто. Через 30 хвилин воно має збільшитися в 2 рази.
  • Крок 5 Поки підходить тісто у вас є час підготувати начинку для піци. Вам знадобляться: томатний соус, куряче яйце, печериці, оливки, мариновані артишоки, салямі, солодкий перець, помідори черрі, сири моцарелла і пармезан. Приготуйте заздалегідь томатний соус і відваріть 1 яйце.
  • Крок 6 Гриб печериця порізати спочатку навпіл, а потім на тонкі скибочки.
  • Крок 7 У артишоків відрізати підставу, нам знадобляться лише пластинки.
  • Крок 8 Салямі нарізати тонкими скибочками.
  • Крок 9 Перець порізати півкільцями.
  • Крок 10 Помідори черрі розрізати навпіл.
  • Крок 11 Сирні кульки моцарелла розрізати на половинки.
  • Крок 12 Зварене круто яйце порізати навпіл, а потім на скибочки.
  • Крок 13 Сир пармезан натерти на дрібній тертці.
  • Крок 14 З піднявся тесту розкачайте корж потрібного діаметру (30 см), товщиною не більше 1 см.
  • Крок 15 Покладіть її на змащену маслом форму для випічки і акуратно (не прорізаючи до кінця) намітьте ножем 4 однакових сектора.
  • Крок 16 Рівномірно розподіліть томатний соус по коржику з тіста.
  • Крок 17 Начинку слід розкладати по секторах відповідно до пори року (за годинниковою стрілкою) спочатку «зима» — гриби та яйця.
  • Крок 18 Потім розкладіть пелюстки артишоків, а на них покладіть оливки — це «весна».
  • Крок 19 «Літо» викладається з салямі і солодкого перцю.
  • Крок 20 «Осінь» — помідори черрі і моцарелла.
  • Крок 21 Потім присипте все тертим пармезаном.
  • Крок 22 Випікати в духовці при температурі 220 ° C 20 хвилин.