Салат з баклажанів з перцем

І знову смачна страва з баклажанів Баклажан — чарівний продукт. Він як губка вбирає в себе різноманітні смаки і аромати. З цього овоча можна приготувати масу цікавих, навіть загадкових страв. Найбільш часто баклажани вёе таки готують у нас з часником. Цей нескладний закусочний салат можна приготувати у великій кількості, перекласти в банку і їсти протягом декількох днів, так як салат настоюється і стає ще смачніше. І дуже гарний він в охолодженому вигляді.


І знову смачна страва з баклажанів Баклажан — чарівний продукт. Він як губка вбирає в себе різноманітні смаки і аромати. З цього овоча можна приготувати масу цікавих, навіть загадкових страв. Найбільш часто баклажани вёе таки готують у нас з часником. Цей нескладний закусочний салат можна приготувати у великій кількості, перекласти в банку і їсти протягом декількох днів, так як салат настоюється і стає ще смачніше. І дуже гарний він в охолодженому вигляді.

Інгредієнти:

  • Баклажани 600 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
  • Кріп сухий 3 г
  • Суміш перців 3 г
  • Сік лимонний 30 мл
  • Цукор 3 г
  • Сіль 3 щіпка
  • Вода 2 л

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати продукти: баклажани, перець, часник, рослинне масло і спеції.
  • Крок 2 Баклажани слід промити, видалити плодоніжки і кінчики, тобто зрізати з двох сторін. Нарізати кубиками зі стороною приблизно 1,5-2 см.
  • Крок 3 Солодкий перець і ріпчасту цибулю нарізати соломкою.
  • Крок 4 Баклажани опустити в киплячу підсолену воду і варити на невеликому вогні 5-7 хвилин. Потім вийняти їх з води і дати охолонути до кімнатної температури.
  • Крок 5 Додати в остиглі баклажани нарізані перець і цибулю, а також спеції, прянощі, лимонний сік і подрібнений часник. Перемішати і залишити мінімум на 1 годину, щоб салат просочився.
  • Крок 6 Зберігати готовий салат в холодильнику.