Суп з гусячих потрухів

За допомогою цього класичного рецепту супу з гусячих потрухів ви швидко і без зайвих з Інгридиєнти:


  • Гусячі тельбухи — 500 Грам
  • Морква — 2 Штуки
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Картопля — 3 Штуки
  • Сіль — 1 Чайна ложка (за смаком)
  • Перець чорний мелений — 1-2 щіпок (за смаком)
  • Селера — 200 Грам (корінь)
  • Зелень — 100 Грам (кріп, петрушка, кінза)
  • Вода — 2 Литра
  • Олія оливкова — 2 Ст. ложки

Інструкції

За допомогою цього класичного рецепту супу з гусячих потрухів ви швидко і без зайвих витрат приготуєте на обід дуже смачне блюдо. Цей простий рецепт приготування супу мені підказала свекруха. Отже — слідуємо інструкції і готуємо суп з гусячих потрухів. Рецепт: 1. Готуємо тельбухи. З шлунка знімаємо внутрішню плівку, з серця видаляємо згустки крові, з печінки видаляємо жовчні протоки. Якщо у вас залишилися від гусака крила і шия — сміливо використовуйте і їх. 2. Вимиті тельбухи перекладаємо в каструлю з водою і ставимо варити. 3. Чистимо і моєму овочі. 4. Цибулину надрізаємо хрестоподібно, ріжемо на 4 частини одну моркву і додаємо в каструлю з потрохами. Варимо хвилин 35. 5. Поки вариться бульйон, підсмажуємо на оливковій олії дрібно нашатковану цибулину. Корінь селери і моркву трьом на крупній тертці (невеликий шматочок моркви натерти на дуже дрібній тертці — ця морква дасть нашому бульйону гарний колір) і смажимо з цибулею. 6. Проціджують бульйон. Цибулю і моркву з бульйону викидаємо. Додаємо нарізану картоплю, підсмажені овочі, солимо і варимо до готовності. 7. Додаємо мелений перець і зелень. Прибираємо каструлю з плити. Суп можна подати до столу зі сметаною чи вершками. Можна зробити сухарики з часником. Експериментуйте і вибирайте варіант, який вам підходить. Удачі!

Кількість порцій: 5-6