Крем для бісквітного торта

Шоколад покришити. Шоколад потрібно розтопити на пару. Для цього у невеликій каструльці до Інгридиєнти:


  • Шоколад — 200 Грам
  • Вершкове масло — 200 Грам
  • Яєчний жовток — 1 Штука
  • Ванільний екстракт — 1 Чайна ложка
  • Цукрова пудра — 1 Стакан

Інструкції

Шоколад покришити. Шоколад потрібно розтопити на пару. Для цього в невеликій каструльці доводимо воду до кипіння, а на каструльку ставимо невелику чашу з шоколадом. Розтоплюємо шоколад, помішуючи, поки маса не стане гладкою. Коли шоколад повністю розтане і перетвориться на гладку масу, охолоджуємо масу до кімнатної температури. Тепер в іншу миску кладемо вершкове масло, збиваємо 2-3 хвилини на середній швидкості міксера. Додаємо до збитого вершковому маслу злегка збитий яєчний жовток і ванільний екстракт, після чого збиваємо все разом ще 2 хвилини. Зменшуємо швидкість до низької і, не припиняючи збивання, вводимо в суміш цукрову пудру. У підсумку, у вас повинна вийти повітряна і пухнаста світло-жовта маса. Вводимо розтоплений шоколад в вершкову суміш. Змішуємо на повільній швидкості міксера до однорідності. Крем готовий!

Кількість порцій: 4