Відкритий пиріг зі сметанною заливкою і ківі

Відкритий пиріг з ківі і сметаною Цей пиріг можна віднести як до десертів, так і до випічки — основа з тіста, а начинка така ніжна-ніжна, вершкова і одночасно фруктова! Пиріг з ківі і сметанною начинкою перед подачею до столу повинен повністю охолонути, прямо стати холодним — тоді він відмінно нарізається на порції, чого в теплому вигляді не зробиш, занадто вже начинка ніжна. Кислинка ківі відмінно контрастує з солодкістю сметанною заливки — спробуйте, дуже смачно!


Відкритий пиріг з ківі і сметаною Цей пиріг можна віднести як до десертів, так і до випічки — основа з тіста, а начинка така ніжна-ніжна, вершкова і одночасно фруктова! Пиріг з ківі і сметанною начинкою перед подачею до столу повинен повністю охолонути, прямо стати холодним — тоді він відмінно нарізається на порції, чого в теплому вигляді не зробиш, занадто вже начинка ніжна. Кислинка ківі відмінно контрастує з солодкістю сметанною заливки — спробуйте, дуже смачно!

Інгредієнти:

  • Тісто листкове дріжджове 500 г
  • Ківі 7 шт.
  • Цукрова пудра 6 ст. л.
  • Яйця курячі 3 шт.
  • Сметана 5 ст. л.
  • Варення 3 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування цього пирога нам знадобиться готове листкове дріжджове тісто, ківі, курячі яйця, сама жирна сметана, яку ви тільки знайдете (бажано домашня сепараторна), чорничне варення, цукрова пудра.
  • Крок 2 Попередньо размороженное листкове дріжджове тісто викладаємо в круглу форму діаметром 24 см, формуючи бортики. Часто наколюємо тісто виделкою.
  • Крок 3 Випікаємо основу з тіста в попередньо розігрітій до 180 C духовці 20 хвилин. Готовий корж дістаємо. Духовку не вимикати.
  • Крок 4 Поки тісто випікається, ківі очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими кружечками.
  • Крок 5 У мисці з’єднуємо сметану, цукрову пудру (6 ст. Л.) І курячі яйця.
  • Крок 6 Збиваємо сметанно-яєчну суміш віночком до однорідності.
  • Крок 7 Основу з тіста змащуємо чорничним варенням (або будь-яким іншим на ваш смак).
  • Крок 8 Акуратно виливаємо поверх варення сметанну начинку і розподіляємо її рівним шаром.
  • Крок 9 3/4 кружечків ківі викладаємо на сметанну начинку.
  • Крок 10 Ставимо пиріг назад в духовку і випікаємо при 180 C 35 хвилин. Пиріг дістаємо, духовку все ще не вимикаємо, а виставляємо температуру 160 C.
  • Крок 11 Викладаємо на поверхню пирога залишилися кружечки ківі і посипаємо через ситечко цукровою пудрою (1 ст. Л.).
  • Крок 12 Ставимо пиріг назад в духовку і випікаємо ще 10 хвилин при 160 C. Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо йому повністю охолонути і тільки потім подаємо до столу!