Цілі і завдання правильного харчування

Кінець зими початок весни — час, коли всі говорять про депресії, нестачі сонця і вітамінів. Але якщо правильно вибирати продукти харчування і вдало їх поєднувати, то цієї проблеми можна уникнути. Цілі і завдання правильного харчування — зарядити нас енергією, щоб ми не відчували занепаду сил навіть у самий некомфортний сезон.


Зберегти корисність

Деякі звички нашого харчування підкошують нас в будь-який час. Наприклад, постійні перекуси, надлишок солодкого, солоного, жирного не додадуть вам здоров’я і не піднімуть рівень енергії. Не дивлячись на те, що нам постійно не вистачає часу, завжди треба знайти час для перегляду свого раціону. Адже одні речовини учувствуют в клітинному обміні, інші підтримують м’язовий тонус, треті необхідні для нормальної роботи головного мозку.

Всім відомо, що при термічній обробці продукти втрачають частину своїх корисних речовин. Звичайно, постає питання, чи варто переходити на сирояденіе? Фахівці неоднозначні у своїх радах. Так як сира їжа навантажує шлунок і вимагає від нас багато сил для перетравлення. Оптимальний варіант: постарайтеся знайти баланс між сирими і приготовленими продуктами у вашому денному меню. Намагайтеся вживати овочі та фрукти, що відповідають сезону. Це один з головних принципів правильного харчування. Вони не тільки будуть свіже, але й подарують вам більше корисних речовин. Починати трапезу все ж слід зі свіжих продуктів, оскільки перебувають у них ферменти допоможуть подальшому засвоєнню їжі.

Важливе завдання правильного харчування, це навчитися грамотно готувати. Ідеальним варіантом вважається, коли овочі приготовані зовні, але всередині сирі. Наприклад, готуючи на пару, або томити в духовці при максимальній температурі 80 градусів, або іншими м’якими способами теплової обробки можна зберегти корисні властивості. Щоб не прогрівати зайвий раз їжу, перед вживанням дістаньте її з холодильника за годину до вживання. За цей час вона встигне нагрітися до кімнатної температури. Додати сил і бадьорості допоможуть і деякі спеції, наприклад, імбир.

По чуть-чуть, але часто

Вважається, що правильно харчуватися тричі на день. Але дієтологи останнім часом стверджують, що цього недостатньо. Для збереження енергії необхідно дозволяти собі перекушування у вигляді фруктів або сендвіча з хліба, приготованого з цілісного зерна, і нежирного сиру. Перерви між основними прийомами їжі і перекушуваннями повинен становити не менше двох годин, але і не більше. Сніданок і вечеря можуть бути більш легкими. Зате обід повинен бути калорійним, адже саме в середині дня ми найбільше витрачаємо енергії.

Поєднання продуктів

Одним дуже важливим моментом правильного харчування є поєднання між собою продуктів. Ми звикли навалювати в шлунок всього різного. У такому стану їжа почне бродити і викликати здуття, тому що містяться в них ферменти не уживаються один з одним. Наприклад, зернові культури та овочі вживати стоїть в першій половині дня, а білки в поєднанні з тими ж овочами — у другій. Також не приймайте спільно молочні продукти і бобові — з тваринними білками.

Метою правильного харчування є насичення організму не тільки енергією, але і вітамінами, мікроелементами, клітковиною. А це не можливо без різноманітності в раціоні. Заряджають енергією і необхідними речовинами крупи і сухофрукти. Не поступаються їм цибулю, часник, свіжі трави і спеції. Не полінуйтеся собі робити коктейлі зі свіжих соків: яблуко, апельсин, буряк, шпинат, огірок, апельсин. А також різноманітність в салатах: додавайте пророщені злаки, будь-які ягоди, сік алое і так далі.

Завдання правильного харчування

• Раціон повинен складатися максимально з різних продуктів харчування, так як немає єдиного продукту, що містить всі корисні мікроелементи.

• Підтримуйте нормальну вагу, і надалі ви себе захистіть від хвороб, пов’язаних з обміном речовин.

• Чорний хліб корисніше, ніж білий. У ньому більше вітамінів, мінеральних солей і клітковини.

• Необхідна кількість денної норми кальцію міститься в склянці нежирного молока. А також ваш організм отримає високоякісний білок.

• Риба і бобові містять корисні речовини, що запобігають розвиток ішемічної хвороби серця.

• У щоденному раціоні використовуйте якомога більше овочів і фруктів. Вони забезпечать необхідною кількістю вітамінів, мінеральних речовин і клітковини.

• Не зловживайте продуктами з високим вмістом холестерину.

• Цукор не містить ніяких корисних речовин, і від солодощів ви більше отримаєте задоволення, але не користі.

• Надлишок солі сприяє підвищенню кров’яного тиску.

Головною метою і завданням правильного харчування є зміцнення здоров’я, продовження та поліпшення якості життя.