Вітамін С: корисні властивості

Вітамін С, або аскорбінова кислота — це органічна речовина, що є одним з головних компонентів в харчуванні людини і яке просто необхідно для здоров’я нашого організму.

Чим загрожує нестача вітаміну С

Нестача вітаміну має дуже серйозні наслідки. Так, його недостача в основному спостерігається у людей, що страждають астмою. Малий вміст вітаміну сприяє розвитку катаракти очей. Жінки, які страждають цервікальної дисплазією і люди, у яких виявлена ​​фістула або хвороба Крона теж мають недолік вітаміну С. Сильна недостача вітаміну може призвести до розвитку остеоартриту.

Також, якщо ви пам’ятаєте, в минулі сторіччя від нестачі вітаміну С розвивалася хвороба, забирала з собою життя багатьох моряків — цинга. При цьому захворюванні опухали і кровоточили ясна, потім випадали зуби, під шкірою і в суглобах виникали кровотечі. Хворий страждав від виразок, нападників інфекцій, втрати ваги і перевтоми. В результаті людина гинув. Зараз ця хвороба зустрічається дуже рідко, немов нагадування про минулі часи.

Чим корисний Вітамін С

Вітамін С постійно бере участь в біохімічних процесах організму, виконуючи свої функціональні обов’язки, тим самим показуючи всі свої корисні властивості. Розглянемо важливі функції аскорбінової кислоти і розкриємо її секрети.

  1. Вітамін С — дуже сильний антиоксидант. Його завдання контролювати окислювально-відновні процеси людського організму, перешкоджати впливу вільних радикалів на складові клітин і клітинної мембрани. Також аскорбинка бере участь у відновленні вітамінів А і Е, які також є антиоксидантами.
  2. Вітамін С виконує будівельну функцію в організмі. Він просто незамінний в синтезі проколагену та колагену, які в свою чергу беруть участь у створенні сполучної тканини організму.
  3. Захисна функція вітаміну С відповідає за стан імунітету організму, за його опірність різним хворобам і вірусам. Чим більше вміст вітаміну в тілі, тим міцніше імунітет.
  4. Функція дезінтоксикації. Аскорбінка відмінно знешкоджує різні отруйні речовини, такі як тютюновий дим, токсини вірусів і бактерій, важкі метали.
  5. Вітамін С незамінний при синтезі організмом різних гормонів (включаючи адреналін) і ферментів.
  6. Антиатеросклеротическая функція. Вітамін С, перебуваючи в організмі, впливає на шкідливий холестерин (він знаходиться в липопротеинах дуже низької і низької щільності), зменшуючи його зміст. Але в той же час відбувається збільшення кількості корисного холестерину в організмі, в результаті чого на стінках судин сповільнюється або зовсім припиняється відкладення атеросклеротичних бляшок.
  7. Вітамін С бере участь у правильному синтезі гемоглобіну, тому сприяє більш повному всмоктуванню заліза в ШКТ.

Якщо говорити людською мовою, а не термінами, наш улюблений вітамін С не тільки захищає нас від інфекцій, він ще сприяє загоєнню ран, відповідає за здоров’я зубів і кісток, попереджає розвиток таких захворювань: інсульт, рак різних органів, різні захворювання серця. Крім усього іншого він нормалізує холестерин, кров’яний тиск, що поніжет ймовірність виникнення гіпертонії, запобігає стенокардію і серцеву недостатність, виводить важкі метали з організму. У тому числі і свинець. А це вкрай важливо, особливо для дітей.

Де міститься і скільки приймати

Загальноприйнята добова доза для дітей становить 40 мг вітаміну С, для дорослих — 40-60 мг. Для матусь, особливо годуючих добовий показник становить 100 мг вітаміну С. Але рекомендована доза становить відповідно 100, 200 і 400-600 мг на добу вітаміну С. Корисні якості вітаміну при вживанні такої дози буде найбільш ефективні.

У великій кількості аскорбінова кислота знаходиться в петрушці, свіжої та квашеної капусти, броколі, слідком перці, гуаява, шипшині, шпинаті, хроні, а також цитрусових. Але варто зазначити, що з цього списку саме в цитрусових вітаміну С міститься менше всього (50-60 мг / 100 г). Лідером змісту є шипшина (600-1200 мг / 100г).