Стейк тріски

Стейк тріски, запечений з цибулею і лимоном Тріска — риба більш підходяща для запікання, ніж для смаження, так як в останньому випадку вона виходить сухуватою. Пропоную спробувати незвичайно соковитий стейк тріски, просочений ароматом спеціально приготованого лимона з цибулею і має хрустку скоринку з сиру і картопляних чіпсів. Такий стейк не вимагає гарніру, з його роллю цілком справляються всі інгредієнти, використані у приготуванні.


Стейк тріски, запечений з цибулею і лимоном Тріска — риба більш підходяща для запікання, ніж для смаження, так як в останньому випадку вона виходить сухуватою. Пропоную спробувати незвичайно соковитий стейк тріски, просочений ароматом спеціально приготованого лимона з цибулею і має хрустку скоринку з сиру і картопляних чіпсів. Такий стейк не вимагає гарніру, з його роллю цілком справляються всі інгредієнти, використані у приготуванні.

Інгредієнти:

  • Тріска стейк 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Вино біле сухе 100 мл
  • Мед 1 ч. Л.
  • Куркума 0.5 ч. Л.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Сир твердий 70 г
  • Чіпси картопляні 20 г
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Приправа для риби 1 ч. Л.
  • Сіль 25 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування нам потрібні такі інгредієнти: стейки тріски, цибуля, лимон, біле сухе вино, мед, сир, картопляні чіпси, оливкова олія, куркума, сіль, перець, збірна приправа для риби.
  • Крок 2 Стейки скроплюємо лимонним соком, посипаємо з двох сторін сіллю і збірної приправою для риби з млинки або улюбленими спеціями на вибір, залишаємо просочитися.
  • Крок 3 Цибулю нарізаємо кружечками.
  • Крок 4 Лимон ріжемо кружальцями і кожен розрізаємо на 4 частини.
  • Крок 5 Лук розбираємо на кільця і ​​розм’якшує в оливковій олії без зарумянивания.
  • Крок 6 Вливаємо в лук вино, кладемо мед і шматочки лимона, додаємо куркуму і перець, тушкуємо на повільному вогні 5 хвилин.
  • Крок 7 Злегка змащуємо форму для запікання оливковою олією, викладаємо в неї стейки, на кожен зверху викладаємо приготований соковитий цибулю з лимоном, ставимо в духовку на 10 хвилин при 180 ° C.
  • Крок 8 Чіпси перетворюємо в крихту за допомогою качалки.
  • Крок 9 Сир натираємо на крупній тертці.
  • Крок 10 Виймаємо форму з стейками, вони встигли пустити сік і практично приготувалися. Посипаємо стейки зверху сиром і чіпсами, повертаємо в духовку до розплавлення сиру (ще 5-10 хвилин).
  • Крок 11 Подаємо, прикрасивши зеленню петрушки.